豬肝湯的美味做法

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。你想了解好吃美味的豬肝湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主料：豬肝300公克，嫩薑絲150公克，水4杯，

　　***1***鹽1小匙

　　***2***太白粉2大匙

　　***3***鹽2小匙，糖1/2大匙

　　***4***香油1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　***1***豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

　　***2***將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

　　***3***煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

　　***4***將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　***5***再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

　　***6***起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

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　　材料

　　主料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生薑一片，紅棗兩粒，鹽少許。

　　做法

　　***1***先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。

　　***2***豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。

　　***3***加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

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　　材料

　　平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　2、平菇撕條焯水，木耳泡發。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。

　　4、鍋內餘油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。

　　5、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。

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　　材料：豬肝：1副 瘦肉：200克 雲苓：10克 幹杭菊：10克 枸杞子：10克 水：8碗調味料：澱粉：1湯匙 生抽：1湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1. 把豬肝從中間剖開兩半，去掉筋膜和脂肪後仔細沖洗，放水中浸泡30分鐘，撈起切片，用鹽、澱粉和生抽醃好待用;

　　2. 雲苓、杭菊洗淨;

　　3. 瘦肉洗淨切片，汆水撈起;

　　4. 煮沸清水，放瘦肉、雲苓和菊花煮開，轉中小火煲一個半小時，下豬肝片灼至全熟，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　祛溼解毒，滋養肝血，養顏明目。