紅燒茄子的不同做法

General 更新 2024年11月24日

  你知道紅燒茄子要怎麼做才好吃嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

  紅燒茄子的做法1.

  材料

  主料:茄子,香菜,蒜瓣

  副料:醬油,糖,鹽,水,油

  做法

  1、茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。

  2、這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,到上一點醬油。加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末***要是你是熟練工的話,可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會***大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。

  3、抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹,燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤。

  紅燒茄子的做法2.

  材料

  茄子,生抽,醬油,白醋,白糖,澱粉,油,香蔥,姜,蒜,鹽

  做法

  1.茄子洗淨,去皮,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

  2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

  3.澱粉少許加入清水調汁。

  4.鍋內入油,比平常炒菜要多些。油熱後,爆香蔥姜。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結痂。

  5.茄子煸軟後,倒入調好的汁,不停翻炒。

  6.倒入澱粉水勾薄芡,拌均勻。

  7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。

  紅燒茄子的做法3.

  材料

  茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生薑5克,調料:料酒1湯匙***15ml***,生抽1湯匙***15ml***,白糖1茶匙***5克***,玉米澱粉1茶匙***5克***

  做法

  1,準備材料

  2,茄子洗淨後,切滾刀塊

  3,蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘

  4,鍋中放入蔥片,蒜片,薑片

  5,倒入茄子

  6,加入除澱粉外的調料煮一會兒

  7,將玉米澱粉加入15ml的水,攪拌後,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。

  紅燒茄子的做法4.

  材料

  主料:茄子,香菜,蒜瓣

  副料:醬油,糖,鹽,水,油

  做法

  1、茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。

  2、這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡,到上一點醬油。加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末***要是你是熟練工的話,可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會***大概30分鐘後,使力氣的活該開始了。

  3、抓起大碗裡面的茄子,拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹,燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤。

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