椒鹽芝麻醬燒餅好吃又營養的做法

　　芝麻醬是我們常用的調味品，能讓飯菜變得更加美味可口，外皮酥酥的，很有食慾。自己在家也可以做一些芝麻醬燒餅，給孩子當早餐，方便攜帶，想要了解更多椒鹽芝麻醬燒餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作椒鹽芝麻醬燒餅的食材

　　椒鹽芝麻醬燒餅好吃的步驟

　　1.將面、酵母混合。

　　2.用30度的溫水逐步加入麵粉中和麵，和成光滑的麵糰。

　　3.和成光滑的麵糰。

　　4.醒發40分鐘，用手指按麵糰，麵糰的洞不回縮就可以了。

　　5.炒鍋小火焙乾花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關火。

　　6.用擀麵杖把花椒擀碎，調入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中儲存，以後還可以做椒鹽花捲。

　　7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

　　8.發好的面反覆揉按排氣，在擀成長方形。

　　9.放入混合好的芝麻醬抹勻。

　　10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。

　　11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗裡按一下，芝麻就粘在麵餅上了。

　　12.麵餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發，大約30分鐘。

　　13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可。 .

　　14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，內部層次分明，吃一口，滿嘴的芝麻醬香久久不去。

　　芝麻醬營養分析

　　1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。

　　2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

　　3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

　　4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

　　5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

　　6、常吃芝麻醬能增加面板彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　芝麻醬食療作用

　　芝麻味甘，性平。有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效。可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便祕、貧血等症。

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