豬肝菠菜粥家常做法步驟圖解

　　豬肝菠菜粥是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜那麼怎麼做好吃?下面小編整理了豬肝菠菜粥的做法，一起來了解吧。

　　豬肝菠菜粥的食材

　　豬肝菠菜粥的做法步驟

　　1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然後淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，醃製三十分鐘。

　　2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。

　　3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。

　　4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入薑絲，大火燒開，轉小火，煮三十分鐘。

　　5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗淨的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。小貼士1、 提前浸泡米再煮粥，格外香。

　　2、 菠菜最後放。

　　3、 豬肝放入後不要太長時間，不然容易老

　　豬肝的功效與作用

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

　　1.明目

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

　　2.補血

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　3.去除毒素

　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4.增強人體免疫力

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

　　豬肝的營養價值

　　1.豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。

　　3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。