西蘭花怎麼做好吃的做法有哪些

　　西蘭花是我們日常主要蔬菜之一，十分常見。而西蘭花的做法又有哪些呢?西蘭花怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於西蘭花怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　西蘭花怎麼做好吃

　　1、西蘭花炒肉

　　食材：西蘭花、甜椒、瘦肉

　　配料：鹽、雞精、油適量

　　方法：

　　***1***先用鹽水將西蘭花泡一下，然後切成小塊。甜椒切絲

　　***2***鍋內放油，倒入西蘭花翻炒幾下後加水燜

　　***3***等西蘭花差不多熟的時候，加入甜椒

　　***4***然後放入瘦肉翻炒

　　***5***關火起鍋

　　2、五彩西蘭花

　　食材：西蘭花、肉片、胡蘿蔔、黑木耳;

　　輔料：油、鹽、雞精適量。

　　方法：

　　***1***準備食材：將肉切片，肉片上放適量的生粉;黑木耳在溫水中浸泡;西蘭花的莖和胡蘿蔔切片;

　　***2***將西蘭花在沸水中焯一下，焯過之後用冷水衝一下;

　　***3***起油鍋炒肉片，放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片;

　　***4***放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花;

　　***5***最後再加入適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻後即可關火起鍋了。

　　注意：

　　***1***黑木耳可以用溫水泡，可以縮短時間。

　　***2***西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。

　　3、西蘭花炒牛肉

　　食材： 西蘭花、牛裡脊肉300克;

　　輔料：大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、幹澱粉、蠔油、鹽、水澱粉、香油適量。

　　方法：

　　***1***將西蘭花掰成小塊洗淨。牛裡脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘;

　　***2***在鍋中倒入清水大火加熱，沸騰後放入西蘭花焯水，撈出後瀝乾備用;

　　***3***鍋中倒入油大火加熱，然後放入切好的蒜片，等香味爆出後，放入牛肉片煸炒至變色，然後放入焯好的西蘭花;

　　***4***加入蠔油、鹽，翻炒均勻後，加一點水，大約15秒鐘後，淋入水澱粉勾芡;

　　***5***出鍋前滴幾滴香油。

　　注意：

　　***1***將西蘭花提前焯燙一下至熟，可以縮短與牛肉混合後炒的時間。

　　***2***牛裡脊肉易熟，所以煸炒至變色就可以了。不要烹飪過久，否則會導致肉中水分流失，口感會不好。

　　西蘭花食用注意事項

　　1、西蘭花營養豐富，但常有農藥殘留，還容易生菜蟲，所以在吃之前，應將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘。

　　2、可以將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，蘿蔔等。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

　　3、西蘭花煮後顏色會更加鮮豔，但是不能燙太久，否則會失去脆感。

　　4、將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。