滷豬肉怎麼做好吃

　　滷豬肉，是汝州民間最大眾化的美食。呢？下面小編告訴你。

　　滷豬肉的做法

　　1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

　　2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

　　3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

　　滷豬肉的簡易做法

　　材料：廖排骨濃縮滷汁一包，豬肉1-3斤。

　　步驟

　　1、將豬肉洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝乾備用。

　　2、將滷料放入鍋裡，大火煮滾，放豬肉煮40分鐘關火. 讓豬肉浸泡在滷湯裡，吃的時候再取出。

　　3、改為小火煮至豬肉熟爛入味，關火，待牛肉和湯汁放涼。

　　4、撈出滷好的豬肉切成片。至此，味道鮮美的滷豬肉就製作成功了。

　　5、滷汁重複使用時，可根據滷製食品的多少酌量新增本滷料。

　　溫馨提示：

　　剩餘的滷汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。

　　美食特點

　　鮮香可口，美味油嫩，一年四季均可製作。

　　注：

　　1、五花肉的肉質較嫩，能變化的吃法也較多，太瘦的肉滷起來不好吃。

　　2、五花肉可以直接滷，其他部位的肉要先煮熟再滷。