簡單美味的薄餅做法

　　薄餅的最大特點就是薄而軟，既能烙成蔥油餅南瓜餅等等單獨吃，也可以卷蔬菜做成各種口味的捲餅。早餐攤上幾個，一整天能量滿滿。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　蔥香雞蛋薄餅

　　蔥末20g / 麵粉200g / 雞蛋兩個

　　鹽10g / 水250g / 油10g

　　1.將所有原料全部放在一個大的容器裡攪拌成糊,麵糊不宜太稠，也不要太稀

　　2.取兩小勺子倒入電餅鐺裡用鏟子攤平烙熟即可

　　南瓜豆渣薄餅

　　南瓜50-100g / 麵粉1碗

　　豆渣小半碗 / 蔥花少許 / 油少許

　　1.南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣、麵粉、蔥花放一大碗裡，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰***因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和麵的時候可以根據麵糰的溼軟增加麵粉或清水的比例***

　　2.和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分

　　3.案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用面棍擀薄，比餃子稍厚些

　　4.鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的面片放進鍋裡煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以剷起

　　油薄餅

　　麵粉 / 食用油 / 食鹽

　　1.用熱水和麵，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚

　　2.第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片捲上，分成三個劑子

　　3.取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了

　　印度甜薄餅

　　麵粉250g / 鹽2g / 水150ml

　　細白糖粉50g / 菜籽油15ml

　　1.在一個盆裡，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵糰。將麵糰倒在撒有面粉的板上，揉一會。然後將麵糰分成小團，約高爾夫球大小，用溼布或保鮮膜蓋上

　　2.取一小麵糰，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄

　　3.取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色

　　蘿蔔絲早餐餅

　　麵粉300g / 雞蛋2個 / 白蘿蔔300g

　　油 / 鹽 / 洋蔥 / 紅椒 / 胡椒粉

　　1.蘿蔔擦成絲，火腿腸和洋蔥切丁

　　2.加入紅椒丁拌勻

　　3.加入麵粉、雞蛋、精鹽

　　4.加入胡椒粉和適量清水拌勻

　　5.電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟

　　玉米薄餅

　　玉米粉1杯 / 雞蛋2只 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml

　　1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊

　　2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可

　　土豆薄餅

　　土豆 / 麵粉 / 水 / 蔥 / 糖 / 鹽 / 雞精

　　1.土豆去皮洗淨，在水裡浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥

　　2.麵粉加水、糖、鹽、雞精、蔥攪拌成有點粘稠的糊，和土豆泥拌在一起

　　3.平底鍋刷一層油，舀一大勺麵糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可

　　蔥油餅

　　麵粉150g / 蔥花 / 雞粉 / 鹽 / 芝麻

　　1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花

　　2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子

　　3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

　　4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條

　　5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷

　　6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些

　　7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅

　　8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻

　　9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.