炸醬麵的醬怎麼做的好吃做法

　　你知道炸醬麵的醬怎麼做嗎?炸醬麵的醬是這炸醬麵的精髓所在，不同的醬造就出不同的炸醬麵，所以一碗炸醬麵的成敗往往在於醬。下面，小編來為你介紹不同炸醬麵醬的好吃做法。

　　傳統炸醬麵的醬怎麼做 炸醬麵醬的好吃做法

　　食材準備

　　肉沫，料酒，蔥，姜，甜麵醬，黃豆醬，郫縣豆瓣醬，澱粉，醬油。

　　方法步驟

　　1、將甜麵醬，黃豆醬，豆瓣醬混合加水稀釋待用;

　　2、蔥切花，姜切絲;

　　3、肉沫加澱粉，料酒，醬油醃15分鐘左右;

　　4、鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香;

　　5、然後放入肉沫煸炒至變色;

　　6、倒入調好的醬汁，大火燒開然後轉小火燒至湯汁濃稠即可。

　　素炸醬麵的醬怎麼做 炸醬麵醬的好吃做法

　　食材準備

　　大醬，蒜末，姜，雞粉，鹽，白糖，香油。

　　方法步驟

　　1、將大醬倒入碗中，入沸水鍋中蒸10分鐘左右;

　　2、蔥蒜切成細末待用;

　　3、起鍋燒油，下薑末爆香，然後加清水，大醬，攪勻，大火煮沸;

　　4、然後轉至小火，加雞粉，鹽，白糖半勺調味，小火熬半小時;

　　5、醬汁收至濃稠時撒蒜末即可。

　　韓式炸醬麵的醬怎麼做 炸醬麵醬的好吃做法

　　食材準備

　　五花肉，春醬，洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，土豆，姜，糖，生抽，拉麵。

　　方法步驟

　　1、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用;

　　2、鍋中放油燒熱，將適量春醬倒入鍋中煸炒5分鐘，加糖調味，炒勻盛出;

　　3、另起油鍋，油熱後下五花肉煸炒出油，然後放入蔥薑末;

　　4、接著倒入土豆，胡蘿蔔煸炒，加少許生抽，炒至斷生;

　　5、然後在放入炒香的春醬，中小火翻炒10分鐘左右即可。

　　小貼士

　　如果覺得醬太過粘稠可以加少許水，用澱粉收汁即可。

　　番蛋炸醬麵的醬怎麼做 炸醬麵醬的好吃做法

　　食材準備

　　番茄，胡蘿蔔，雞蛋，香菜，甜麵醬，雞精，白糖，醋。

　　方法步驟

　　1、將番茄去皮打成泥待用;

　　2、雞蛋打散，入油鍋炒散，胡蘿蔔去皮切丁，香菜切碎待用;

　　3、起鍋倒油，加入番茄泥熬出紅油，炒散;

　　4、然後加入甜麵醬炒勻，再加雞蛋，香菜，胡蘿蔔丁;

　　5、最後加雞精，醋，少許水炒勻即可出鍋。