雞爪怎麼做比較好吃

　　雞爪能提高免疫力，調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。下面小編跟你分享一下?

　　一、鹽焗雞爪的好吃做法

　　材料

　　雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油

　　做法

　　1、雞爪解凍洗淨，切掉指甲。

　　2、把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽***上色用***，攪拌均勻。

　　3、讓雞爪醃製約30分鐘。

　　4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。

　　5、大火燒開轉小火，翻一下，繼續焗約15分鐘即可。

　　二、紅燒雞爪的好吃做法

　　材料

　　主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水

　　做法

　　***1***買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

　　***2***放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。

　　***3***放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，***注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著***放醬油，炒一下，把雞爪上色。

　　***4***放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮***如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味***，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。

　　三、醬爆雞爪的好吃做法

　　材料

　　雞腳，幹辣椒，花椒，芝麻醬或其他醬，蔥，姜

　　做法

　　1.將雞腳稍作整理，洗淨後把指甲給人家修修。煮鍋裡放水，投入幾段蔥姜，放進雞腳，稍微焯會，愛吃脆點兒的就焯5、6分鐘，愛吃那種一嘬就脫骨的就等水開後在煮約5分鐘，完事了 立馬放進涼水裡過一下;

　　2.將過涼水的雞腳撈出，瀝乾水分備用，炒鍋裡放底油，燒熱後下幹辣椒、花椒爆香，之後下醬汁炒開、炒香，放進雞腳翻炒至均勻上色即可。

　　小訣竅

　　在做之前建議您可以先嚐嘗醬汁的味兒，大概掌握其鹹淡程度，醬汁如果很淡又不易上色的話，可以略加一點老抽，如果鹹就別再加了，加糖吧趕緊的!!

　　四、薏米蓮子雞爪湯的好吃做法

　　調味料：米酒：半湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1. 薏米和蓮子洗淨;薏米用水浸泡1-2小時;

　　2. 雞爪洗淨，剝淨趾甲上黃色那層皮***注意不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出***，汆水撈起;

　　3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有雞爪、薏米、蓮子、薑片和米酒，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　祛溼氣、健脾胃、益腎補血、美白養顏。