好吃美味的番茄面要如何做

　　番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。你想了解好吃美味的番茄面要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃美味的番茄面做法1

　　材料

　　番茄，2個雞蛋，2把掛麵，一大把香蔥，一勺鹽，適量水澱粉，適量糖，適量油

　　做法

　　1、番茄切塊，雞蛋打散加點水，鹽攪拌均勻，備好水澱粉，香蔥切碎;

　　2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液;

　　3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出;

　　4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄;

　　5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開;

　　6、倒入水澱粉;

　　7、收汁，倒入香蔥，關火，盛放;

　　8、鍋中倒入大量的水，煮開下入麵條，中間點一次水，直到煮好;

　　9、用冷水激下;

　　10、麵條拌上辣椒醬，澆上菜。

　　好吃美味的番茄面做法2

　　材料

　　番茄，雞蛋，麵條***或掛麵等***，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精

　　做法

　　1.番茄去皮後，切成小塊

　　2.雞蛋加點鹽，打散

　　3.切蔥花

　　4.湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋麵煮;同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味

　　6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬

　　7.放炒好的雞蛋，拌勻

　　8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道

　　9.最後，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味後，即可~

　　好吃美味的番茄面做法3

　　材料

　　麵粉，番茄，牛肉，雞蛋，蔥，蔥，蒜，香菜，青蒜

　　做法

　　1.麵粉按人口份和制，一般一個雞蛋量的面可以下兩碗麵條。

　　2.牛肉。

　　3.香菜、番茄、蔥。

　　4.雞蛋、大蒜、生薑。

　　5.雞蛋加入少許食用鹽攪散，鹽的多少不像西點製作嚴格，多一點少一點，不影響製作效果。

　　6.將麵粉加入，和成稍微硬一點的麵糰，把麵糰揉光，醒的時間也沒什麼特別嚴格的標準，最少十分鐘以上，長的時候放置一兩天也不要緊。

　　7.醒好的麵糰在案板上繼續揉一會，增加面的韌性，這樣製作出來的麵條筋道口感好。然後用小擀杖把麵糰擀開。沒有直接用大的擀問題也不大，主要是初期擀的時候，麵皮小，小的工具使用起來順手些。

　　8.慢慢擀製成需要麵條的薄厚狀態即可。

　　9.將擀好的麵皮卷在擀麵杖上，前後的推移著摺疊下來。

　　10.將摺疊好的麵皮從中間一斬兩段。

　　11.將截好的麵皮摞在一起。

　　12.一隻手放在麵皮上，另一隻手拿刀，快速的將麵條切好，這樣不至於將麵條壓在一起，也可以保持均勻的力與麵條寬窄距離。

　　13.將手指穿過麵條的第一層拉開第一層的麵條。

　　14.然後提起來，麵條就可以均勻的排開了，將切好的麵條備用。

　　15.牛肉切薄片，經過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。

　　16.番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。

　　17.炒鍋放油，爆香蒜粒後，下入牛肉片翻炒變色。

　　18.加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。

　　19.加入人口所需的水，燒開。

　　20.下入麵條。

　　21.麵條下鍋煮制的時間裡，準備青蒜和香菜，今年養的水蒜苗，可以開始割著吃了。

　　22.將割下的青蒜和香菜切段備用。

　　23.下面的鍋***的時候，關火，放入少許味精，胡椒粉和香油，然後把切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可。

　　24.裝碗即可食用。

　　好吃美味的番茄面做法4

　　材料

　　主料：三個雞蛋，三個西紅柿，三瓣蒜，兩根蔥，一點薑末

　　輔料：料酒，雞精，鹽，橄欖油

　　一碗麵條

　　做法

　　1.雞蛋加入料酒打散

　　2.鍋中放油炒熟雞蛋

　　3.盛出雞蛋的油鍋不需要再加油，加入切片的蒜瓣，蔥和薑末煸炒出香味

　　4.西紅柿切塊放入鍋中，煸炒至軟

　　5.下入雞蛋，加一碗水，加入雞精

　　6.煮至湯汁發紅，撒鹽調味

　　7.澆在麵條上，撒一點蔥