蝦仁冬瓜湯怎麼做好吃營養

General 更新 2024年12月26日

  蝦仁冬瓜湯是一道四川省的漢族傳統名菜,屬於川菜系。下面小編整理蝦仁冬瓜湯的做法,一起來了解吧。

  蝦仁冬瓜湯的食材

  蝦仁冬瓜湯的做法步驟

  1.首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、薑切片。

  2.大明蝦去頭去殼,需要留殼備用,準備好蝦仁,加一勺鹽,拌勻,醃製五分鐘。

  3.將豬骨砍成塊,泡入清水,去除血漬。鍋中倒入小半鍋清水,下入豬骨頭,焯出血水,撈入涼水洗淨後,再次倒入鍋中,加適量清水,放入薑片,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火,煮一個小時後,撈出豬骨,留原湯。

  4.倒入蝦殼,加蓋,煮十分鐘,將蝦殼撈出,然後倒入冬瓜,蓋上鍋蓋,煮十分鐘,接著加入冬菜、薑片、蝦仁,繼續煮五分鐘,撒上胡椒粉,加一勺鹽調味,就可以愉快的享用啦!

  小貼士

  利用蝦殼煲湯,湯汁更加鮮甜。

  蝦仁冬瓜湯的營養價值

  冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體代謝平衡。而且冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪,所以冬瓜也是一個減肥食物。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持面板潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。而且對於營養不良性水腫、孕婦水腫也有著一定的消腫作用。

  蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。


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