好吃的西紅柿燉牛肉要如何做

General 更新 2024年11月25日

  西紅柿所富含的維生素a原,在人體內轉化為維生素a,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症。牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。下面就讓小編給你介紹一下?

  西紅柿燉牛肉好吃做法一

  西紅柿燉牛肉材料

  牛腩牛肉,料酒,薑片,大料,桂皮,香葉,草果,小茴香,蔥薑末,西紅柿,生抽、糖,鹽

  西紅柿燉牛肉做法

  1、牛腩切小塊焯水。

  2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣後清燉20分鐘,撈出。

  3、西紅柿切小丁。

  4、鍋放油,下蔥薑末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。

  5、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。

  西紅柿燉牛肉好吃做法二

  西紅柿燉牛肉材料

  洋蔥塊20公克,西芹塊20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄幹50公克,義大利米100公克,玉米筍片10公克,蘆筍片10公克,橄欖油1大匙,綜合香料1/4茶匙,牛肉高湯500㏄,鹽1/4茶匙,起司粉1大匙

  西紅柿燉牛肉做法

  1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄幹、沙朗牛肉片以中火炒香。

  2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料,以中火炒約1分鐘後轉小火,將約200㏄牛肉高湯倒入,以小火炒至水略收幹。

  3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮,並放入玉米筍片,以小火炒至牛肉高湯略收幹。

  4.倒入最後100㏄牛肉高湯,並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻,炒至蘆筍熟即可。

  西紅柿燉牛肉好吃做法三

  西紅柿燉牛肉材料

  帶筋牛肉,西紅柿2個,土豆2個,蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺

  西紅柿燉牛肉做法

  1.牛肉按照紋理切成小塊,洗淨

  2.鍋裡放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫

  3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋做

  4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進

  5.倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。***我放了三個核桃據說牛肉容易爛***

  6.調小火慢慢燉一個小時左右。***中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了***

  7.嘗一下肉質軟了,湯也熬出了油星兒。關鍵處在此

  8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊

  9.這時再往鍋裡放鹽,目的是讓牛肉入味,根據個人口感,我一般口重會多放些鹽

  10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦

  11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有鹹

  12.淡又不影響湯的濃度,不會使湯太鹹

  13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了!***我先放了一個西紅柿,結果全化湯裡了,後來臨起鍋又放了一個***

  14.出鍋後撒把翠綠的香菜

  西紅柿燉牛肉好吃做法四

  菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗淨後,於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。

  西紅柿燉牛肉材料

  去皮牛蕃茄3顆,牛肋條900公克,青蔥段200公克,薑片20公克,蒜片10公克,牛高湯3500公克,鹽少許

  西紅柿燉牛肉做法

  1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。

  2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後,放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。

  3.繼續加入牛蕃茄拌炒後,再放入牛肋條拌炒。

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