春季養生湯粥及其做法

　　不同的湯具有不同的營養功效：魚肉湯可以健腦，骨頭湯可以補鈣，海帶湯可以排毒，烏雞湯可以補血，豬蹄湯可以美容，香菇湯可以提高免疫力……選擇最適合的湯飲，做到最有效的進補。那麼春季養生湯粥有哪些呢?

　　春季養生湯粥：消食養顏粥

　　做法：

　　1.銀耳提前水發, 洗淨, 摘成小朵

　　2.鍋中放入清水和銀耳,大火燒開轉小火燉煮1小時

　　3.大米淘洗乾淨, 用適量水浸泡30分鐘後, 加入鍋裡, 再加入冰糖, 一起繼續煮15分鐘

　　4.果丹皮切小塊, 加入鍋裡, 再煮5分鐘即可。

　　春季養生湯粥：綠豆絲瓜護肝湯

　　食材百科：

　　1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

　　2、絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

　　3、綠豆有顯著降脂作用，有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

　　4.枸杞子營養分析：

　　枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　枸杞具有降低血壓，血脂和血。

　　材料：綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋、

　　調料：水澱粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油

　　做法：1、豬肝洗淨切薄片，

　　2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。

　　3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。

　　4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。

　　5、絲瓜刮皮、洗淨，

　　6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。

　　7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。

　　8、綠豆水與高湯的比例是2比1。

　　9、倒入綠豆湯和高湯後燒開

　　10、放入焯好的豬肝煮開。

　　11、依次放入絲瓜、薑片，

　　12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

　　此湯的作用：

　　清肝明目，解毒醒酒。春節期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。

　　春季養生湯粥：南瓜番茄排毒湯

　　南瓜番茄排毒湯，是超級簡單的清熱解毒、溶脂消脂的排毒靚湯。南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝南瓜番茄排毒湯，還可以調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排出體內廢物，促進紅細胞的生成，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

　　做法：

　　1、小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個，清水800克、蜂蜜1大勺。

　　2、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。

　　3、南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。

　　4、沸騰後，轉文火煲10分鐘。

　　5、加入蘋果大火煮沸。

　　6、加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。

　　春季養生湯粥：紅棗紅薯大米粥

　　原料:紅薯2根，紅棗3顆，大米100g

　　做法:

　　大米淘洗一遍，加少許水浸泡30分鐘左右***經過浸泡，米粒漲開，比較易煮***;紅薯去皮切小塊***小塊一些容易煮熟***，備用;

　　將浸泡後的米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮至沸騰時加入紅棗同煮，至紅薯熟透，粥粘稠即可。

　　貼心建議：

　　1、浸泡大米，紅薯切小塊，加開水煮粥，目的都是為了縮短煮粥的時間。

　　2、紅薯一定要煮至熟透，軟糯，否則不易消化，反而傷胃。

　　春季養生湯粥：山藥枸杞養生粥

　　做法：

　　1.大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊

　　2.將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可

　　不願加冰糖，最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日裡，給父母熬上一碗，溫暖永駐!還可以，加紅砂糖調味成甜粥，女性在生理期間食用，有調經和美顏的作用。

　　保健功效

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;

　　2、滋腎益精

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

　　3. 益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

　　4. 降低血糖：

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　5. 延年益壽：

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　6. 抗肝昏迷

　　近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

　　山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。