玉米饅頭怎麼做好吃

General 更新 2024年12月23日

  玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用。平時生活中你會做奶香玉米麵饅頭嗎?下面,小編來為你介紹的玉米饅頭做法。

  玉米饅頭的製作食材

  • 主料
  • 玉米麵

    150g
  •  
  • 輔料
  • 麵粉

    2碗
  • 酵母

    1.5勺
  • 奶粉

    2勺
  •  

  玉米饅頭的做法步驟

  1.把麵粉、玉米粉、奶粉、酵母放入麵包機,倒入溫水,合成柔軟適中的麵糰。放溫暖處發酵。

  2.大約2個小時,面開。用力把面揉均勻。

  3.揉成長條,切成大小適中的劑子。

  4.篦子刷油,放入饅頭,鍋里加溫水,再次醒發15/25分鐘後。大火開鍋20分鐘。

  5.ok!飄著淡淡奶香的玉米麵饅頭出鍋了。

  玉米的食療作用

  1、輔助治療多種疾病

  祖國醫學認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

  2、粗糧細吃提高營養

  玉米的吃法很多,如嫩玉米上市時,每天啃一個“煮棒子”最為理想;在夏天,可用大米***或小米***、玉米麵熬粥喝;其他季節只用玉米麵熬粥即可。熬玉米粥時,加一小匙純鹼或小蘇打,可將結合型維生素B5分離出來,利於人體吸收。玉米麵加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,這是世界衛生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養價值的方法。

  玉米,這種廉價的粗糧,在我國和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在許多歐美國家,卻又備受青睞,並已成為一種熱門的保健食品。這是因為,近年來,科學家們發現了玉米的新價值,發現它對現代文明病的高血壓、動脈硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

  玉米的功效與作用

  1、玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

  2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。

  3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。

  4、玉米中含有大量的營養保健物質。

  5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

  6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

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