掛麵的做法大全

　　目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。下面小編給你推薦幾款。

　　一、納豆掛麵的做法

　　材料

　　材料：納豆2小盒，日本掛麵2束，肉糜2兩，圓蔥1個，黃瓜1根。

　　調料：日本醬油，色拉油，米淋***日本醋***，糖，各適量。

　　做法

　　1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味後放納豆翻炒;

　　2、之後加日本醬油、米淋、少加點糖炒勻，盛出。

　　3、黃瓜切成絲放在煮好的掛麵上面。

　　4、再放炒好的納豆拌食即可。

　　二、三益石磨掛麵的做法

　　材料:三益石磨掛麵300g

　　調味:紅蔥醬10g 少許 香菜、生菜

　　做法:

　　①水開後放入石磨掛麵，放的時候成扇形散落均勻;

　　②3分鐘後攪拌一次，然後乘到碗碟中;

　　③在煮熟的麵條上加入適量的蔬菜和紅蔥醬;

　　④一碗色香俱全的拌麵就可以食用了;

　　製作指導

　　1.煮掛麵時要多加些水，因為掛麵還有個"漲發"過程，要吸收一些水分;

　　2.要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到裡，逐層進去，這樣才能把掛麵煮熟、煮透，麵湯清，口感好

　　三、掛麵煎餅的做法

　　材料

　　豆瓣醬、生抽、香油、青椒、黃瓜、掛麵、雞蛋、醬油

　　做法

　　1、做拌料：兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末拌勻，備用。

　　2、掛麵下開水鍋煮至七成熟，撈出，放三五滴色拉油，攪拌均勻。

　　3、平底鍋加熱，到入適量油，放入掛麵，小火煎兩分鐘。

　　4、雞蛋放入碗裡攪勻，均勻倒入麵條上，小火慢煎至底面焦脆。

　　5、表面刷油，翻過來繼續煎另一面。

　　6、煎好後再翻過來，把步驟***1***調好的醬油均勻的抹在餅上。

　　7、從中間折開，再煎1-2分鐘，出鍋後切成塊狀即可。

　　四、芝士焗麵條的做法

　　材料

　　自制雞蛋麵條，自制披薩醬，蠔油，冷凍玉米粒.青豌豆***焯熟後冷凍儲存***，洋蔥，蝦仁，馬蘇裡拉芝士

　　做法

　　1、將麵條開水下鍋煮至八成熟，撈出瀝乾水，再放入抹油的耐高溫玻璃容器，加入蠔油拌勻入味。

　　2、鋪一層披薩醬，撒上玉米粒、靑豌豆、洋蔥絲，擺上蝦仁，再撒-層馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱240度，中層，烤15分鐘即可。