魷魚絲的烹飪方法

　　魷魚絲是很多朋友製作魷魚是的選擇，不僅因為好吃，還以為炒魷魚絲非常有感覺，而且其製作方法簡單易學。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　炒一：辣椒炒魷魚絲

　　食材準備

　　魷魚適量，辣椒絲，料酒15毫升，鹽適量，蠔油適量，醬油30毫升，蔥姜適量，胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將魷魚用鹽搓洗乾淨，然後用鹽和料酒醃10分鐘;

　　2、魷魚洗淨後切成絲，然後如果焯水，撈出待用;

　　3、鍋中熱油小火爆香蔥姜碎，然後下入魷魚絲翻炒;

　　4、炒幾分鐘後加入醬油，蠔油，胡椒粉調味，翻炒均勻後加入辣椒絲炒勻即可出鍋。

　　二：京醬炒魷魚絲

　　食材準備

　　魷魚適量，甜麵醬3匙，蔥絲適量，薑片少許，鹽，白糖，料酒，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魷魚清理乾淨，切成粗絲，用少許料酒和鹽醃20分鐘;

　　2、蔥絲鋪在盤中待用，炒鍋燒熱油放入薑片爆香然後下入魷魚絲炒至半熟盛出;

　　3、鍋中底油下入甜麵醬，加入白糖，料酒和鹽炒至濃稠，然後下入魷魚絲;

　　4、炒至均勻裹上醬汁後盛出放於蔥絲盤中即可。

　　三：韭菜炒魷魚絲

　　食材準備

　　魷魚200克，韭菜300克，紅椒適量，鹽少許，味精少許，白糖適量，料酒，香油少許，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將魷魚去薄膜，洗淨後切條，焯水待用;

　　2、韭菜洗淨後切寸段，紅椒切絲;

　　3、炒鍋燒熱油後放入韭菜絲炒軟，然後加入魷魚絲和紅椒絲;

　　4、翻炒均勻後加入鹽，味精，糖和胡椒粉以及料酒，炒勻後淋上香油即可出鍋。

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