花生醬做菜菜譜

　　花生醬：花生油提取前的產物。花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。下面小編為大家分享。

　　：魩仔魚花生醬炒飯

　　材料

　　魩仔魚半盒洋蔥1/4個黑木耳3朵冷飯2碗花生醬2大匙醬油1.5大匙白胡椒粉適量鹽少許蔥花適量

　　做法

　　將魩仔魚洗淨瀝乾，洋蔥及黑木耳切成丁。花生醬我是用著名的新竹花生醬品牌，在大賣場可買到。

　　起油鍋，先下洋蔥炒香，然後是魩仔魚跟黑木耳。接著加兩大匙花生醬拌炒均勻後，加入飯***我是用什穀米飯***繼續炒，最後淋上1.5大匙的醬油、少許鹽***也可省略***跟適量的白胡椒粉調味。

　　起鍋前撒上蔥花就完成啦～

　　個人覺得魩仔魚跟花生醬還挺對味的唷，而且材料又方便取得。

　　：花生醬巧克力杯子蛋糕

　　材料

　　巧克力磚200g無鹽奶油100g蛋4個細白砂糖40g低筋麵粉80g即溶奶粉50g花生醬適量奧利奧餅乾一盒

　　做法

　　蛋糕模塗上奶油後預熱!

　　將巧克力與奶油用低微波加熱20秒, 微融之後開始攪拌至均勻與表面光滑即可!這樣可以做出巧克力醬...

　　將白糖與奶粉過篩, 備用!

　　開始將糖分次加入蛋液中, 等蛋打發之後, 將麵粉加入輕輕攪拌即可..

　　當蛋糕麵糊完成後, 再將剛剛做好了的巧克力醬倒入到蛋糕麵糊之中...輕輕攪拌混合即可!

　　將兩片奧利奧餅乾中間塗上花生醬, 將兩片接合起來!

　　在最上面再加上一層花生醬, 之後將餅乾放入烤蛋糕模中, 倒入剛剛做好的巧克力蛋液...大約 8 分滿即可!

　　接下來180度下去烤...約10分鐘就可以拿出來了***因為麵糊沒有很多...***! 底部因為沒有沾到蛋糕麵糊, 所以會是餅乾! 所以給別人吃之前要放上襯紙會較美觀一點唷!

　　：簡易花生醬麻團

　　材料

　　糯米粉200g糖60g梳打粉/蘇打粉4g泡打粉2g水100ml100ml芝麻適量花生醬適量

　　做法

　　預備材料。

　　先將糯米粉、蘇，打粉、泡打粉和糖混合。

　　慢慢加入水攪拌成麵糰，有些糯米粉含水量會比較多，可能要加多點水。

　　取適量粉團，約20g。然後把麵糰表面揉成光滑溼潤的球狀。

　　雙手壓平，加入適量花生醬在中央，然後再揉成球狀。

　　把已包好花生醬的團表面均勻地黏上芝麻。

　　大火熱油鍋，放進麻團，然後調中小火炸至膨大滾圓表面呈金黃色即可。其間用筷子將麻團不停翻動，使其厚薄一致，圓圓勻稱。

　　麻團待涼後就會圓渾，吃起來外表脆卜卜的，滿口芝麻花生香味，內裡則軟綿綿QQ彈的。