家裡炒菜的食譜應該怎麼製作會更好吃

　　在家看著看著電視劇的時候可能就會忘記了飯點，這個時候也懶得出門外面去吃了，倒不如利用冰箱裡面的食材好好的製作一頓美味的小炒菜吧。以下是小編為你整理的家裡炒菜食譜，希望能幫到你。

　　家裡炒菜食譜：醬香雙孢菇炒肉

　　菜譜簡介 這道菜的做法雖然簡單，可是味道絕對鮮美無比，我兒子很喜歡吃。

　　材料

　　主料：雙孢菇，豬肉

　　配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水澱粉，香油

　　做法

　　1、豬肉洗淨切片，加入溼澱粉拌勻。

　　2、雙孢菇洗淨切片，蔥蒜切片。

　　3、起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。

　　4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。

　　小訣竅

　　滑炒豬肉時，變色立即盛出，，否則豬肉會失去滑嫩的口感

　　家裡炒菜食譜：尖椒炒幹豆腐

　　材料

　　尖椒，幹豆腐，胡蘿蔔，五香粉，精鹽，油，味精

　　做法

　　1、將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。

　　2、將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。

　　3、胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末待用。

　　4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

　　5、倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。

　　6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

　　7、倒入尖椒片翻炒均勻。

　　8、最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

　　家裡炒菜食譜：老湯幹豆腐

　　菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。幹豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的幹豆腐產自榆樹市的了。所以今天這道老湯幹豆腐自然用的就是榆樹幹豆腐。

　　材料

　　榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙

　　做法

　　1.幹豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、薑切片

　　2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒

　　3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋後加入幹豆腐

　　4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘***不要把湯靠幹***