家庭的炒菜的菜譜有哪些製作方法步驟

　　在家的時候我們其實可以自制一些美味的家庭炒菜的，豐富營養，而且自己做的食材又是可以對我們的身體有益處的，那你知道有哪些家庭的炒菜菜譜?以下是小編為你整理的家庭的炒菜菜譜，希望能幫到你。

　　家庭的炒菜菜譜：木樨炒蛋

　　材料蛋黑木耳青椒蔥青瓜做法1..黑木耳洗淨切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用

　　2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出

　　3.鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

　　4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒

　　5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可小訣竅舞語 1.黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用乾的泡發使用 2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最後放入，免得炒老 3.黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間

　　家庭的炒菜菜譜：老湯幹豆腐

　　菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。幹豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的幹豆腐產自榆樹市的了。所以今天這道老湯幹豆腐自然用的就是榆樹幹豆腐。

　　材料

　　榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙

　　做法

　　1.幹豆腐切成大方塊;青蔥切成細絲、薑切片

　　2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒

　　3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋後加入幹豆腐

　　4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘***不要把湯靠幹***

　　家庭的炒菜菜譜：家常炒之西芹蝦仁兒

　　菜譜簡介 這道菜蝦是甜的，芹菜也不會塞牙，又下飯又養眼。

　　材料

　　西芹半棵，帶殼蝦500g，蒜三瓣兒，雞粉，鹽

　　做法

　　1.西芹洗淨，去老梗老筋還有芹菜葉子，葉子可以留了以後熬湯或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末

　　2.帶殼蝦去殼，去頭，牙籤挑了黑線，備用，蝦頭留用，芹菜在滾水燙熟後下冷水，備用，

　　3.熱鍋下油，下蝦頭略微翻炒，取出，煸蝦仁，盛出備用，

　　4.下芹菜翻炒，加入蝦仁，大火快炒，加鹽，雞粉調味，即成。

　　TIPs：

　　1.蝦要整隻炒才好看，切碎了感覺不如整隻來的過癮。

　　2.芹菜要去老筋啊~不然塞牙塞得很呢