家常涼拌西蘭花的做法

　　西蘭花是一種營養豐富，做法多樣的蔬菜。那麼涼拌西蘭花怎麼做呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋

　　方法步驟

　　1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。

　　2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。

　　3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。

　　4、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾***水瀝越乾淨越好***。

　　5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。

　　二

　　食材準備

　　西蘭花適量，大蒜適量，味精少許，鹽少許，香油少許。

　　方法步驟

　　1、先將西蘭花掰成小朵，浸泡清洗乾淨待用;

　　2、取鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透;

　　3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控水後放入調味盆中;

　　4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥放入西蘭花中;

　　5、然後再放入放少許味精，加少許香油拌勻即可。

　　小貼士

　　涼拌，只經過了焯水，沒有破壞多少其中的營養元素，效果更好。

　　三

　　食材準備

　　西蘭花，胡蘿蔔，木耳，蔥花，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、先將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡清洗一下;

　　2、胡蘿蔔洗用模具壓出花形，沒有的話切片也可以;

　　3、木耳需要提前泡發，泡好後撕成小朵;

　　4、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙，木耳也需要燙一下;

　　5、將燙好之後的菜過涼開水，裝盤;

　　6、鍋內入油，爆香蔥花製成蔥油，將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可

　　小貼士

　　蔥油也可以換成紅油等其他調味。

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