苦瓜排骨湯敗火的製作方法步驟
General 更新 2024年12月22日
苦瓜這種植物的的維生素C含量極高,可以達到預防壞血病、保護細胞、預防動脈硬化和保護心臟等功效。苦瓜排骨湯應該要怎麼做才敗火呢呢?下面是小編給大家整理敗火苦瓜排骨湯的做法。
苦瓜排骨湯的製作食材
苦瓜排骨湯的做法步驟
1.準備好材料,排骨,苦瓜
2.排骨洗淨,鍋煮開水,放入排骨焯水
3.焯好後撈起,流動水衝乾淨,備用
4.苦瓜頭尾切掉,切成兩半。用勺子挖乾淨,再用水沖洗一次。
5.苦瓜豎著切成長條,再切小塊。
6.排骨,苦瓜放入容器,加適量水,高壓鍋煮40分鐘,煮好後,加入適量鹽,蔥花,香菜,就開動咯!
7.成品圖
苦瓜介紹
苦瓜雅稱君子菜,別名涼瓜,古名錦荔枝、癩葡萄。苦瓜原產於亞洲熱帶地區,廣泛分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。大約北宋時期,苦瓜傳入中國,當時稱為錦荔枝,到南宋才有苦瓜一稱。到了元代,苦瓜已有較多栽培,並由南方傳入北方。
苦瓜的苦味會讓人感到不愉快,但當甜、酸、苦等味道恰當組合時,就會形成一些食物的特殊風味。苦瓜具有特殊的苦味,受到大眾的喜愛,這不單純因為它的口味特殊,還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦,卻從不會把苦味傳給其他菜餚,如用苦瓜燒魚,魚塊就不會有苦味,所以苦瓜又有君子菜的雅稱。
苦瓜排骨湯怎麼做才下火的做法步驟