韓式炸醬麵的家常做法

　　炸醬麵是一種漢族麵食，如今流行於北京、天津，遼寧、吉林等北方地區，做法也根據地區與習慣的不同而有所不同。今天，小編想要跟大家介紹的是韓式炸醬麵。平時生活中你會做韓式炸醬麵嗎?下面是小編給大家整理。

　　韓式炸醬麵的做法***1***

　　材料

　　手擀麵250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，火腿腸半根，雞蛋1個，蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國紅辣醬1茶匙

　　做法

　　1、鍋裡放水，大火煮開後放入麵條煮。

　　2、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜，胡蘿蔔，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋裡成蛋皮，盛出切粗絲。

　　3、麵條大火煮熟至沒有硬心，撈出過涼水，豌豆和胡蘿蔔絲放到沸水裡焯熟。

　　4、豆瓣醬加紅辣醬，分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜。

　　5、鍋裡油燒熱，放蝦仁然後煸炒至變色後，放入已調稀的醬，鍋開後轉成小火，慢慢熬至醬汁濃稠。

　　6、放入蔥花調味，最後放入豌豆。

　　7、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼好即可。

　　韓式炸醬麵的做法***2***

　　材料

　　主料：肉丁***裡脊 五花肉個人喜好***，胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲

　　稀釋醬：幹黃醬一袋、植物油、澱粉、水、白糖一勺。

　　做法

　　1、植物油放多一點，燒至6-7成熱，加入幹黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然後加水澱粉稀釋，出鍋備用。

　　2、起鍋加入肉丁翻炒。

　　3、加香菇丁再煸炒幾次。

　　4、加胡蘿蔔丁煸炒。

　　5、加兩大勺幹黃醬稀釋醬煸炒。

　　6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦!

　　7、煮麵後用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!

　　韓式炸醬麵的做法***3***

　　材料

　　面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

　　做法

　　1.熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

　　2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

　　3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

　　4.面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

　　韓式炸醬麵的做法***4***

　　材料

　　【主料】500克豬肉 1000克麵條***生 【輔料】黃瓜適量 胡蘿蔔適量 洋蔥適量 青椒適量 【調料】色拉油適量 300克炸醬 料酒 澱粉 黃瓜切絲

　　做法

　　一、輔料和肉切成丁

　　二、豬肉丁用料酒和澱粉醃15-30分鐘

　　三、鍋中放油倒入醃好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬300克，再炒五分鐘出鍋***這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份***

　　四、麵條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝乾水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了***也可以加些豆芽，隨自己喜歡***

　　炸醬麵做法