蘑菇湯要怎麼做才好吃的做法步驟

　　蘑菇是一種營養豐富的菌類食材，偶爾做一次蘑菇湯也是不錯的。你想自己動手做好吃的蘑菇湯嗎?現在，小編來告訴你蘑菇湯的家常做法。

　　奶油蘑菇湯的做法

　　蘑菇湯食材準備

　　蘑菇，淡奶油，洋蔥碎，黃油，麵粉，蝦，雞蛋，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將100克的黃油放入鍋中，上火，加熱融化;

　　2、加入120克的麵粉，將麵粉炒熟，炒香後倒入800ml左右的涼水，攪勻;

　　3、另取鍋，燒熱，放入少許黃油，下入洋蔥碎炒香，放入蘑菇和蝦同炒;

　　4、炒熟以後倒入另一個燒麵醬湯的鍋中，一起煮，煮開後加入100克的淡奶油;

　　5、然後放入少許鹽和白胡椒粉，調勻後出鍋即可。

　　蘑菇雞蛋湯的做法

　　蘑菇湯食材準備

　　蘑菇300克，雞蛋2個，食鹽3克，蔥5克，香菜適量，油適量。

　　方法步驟

　　1、蘑菇用水清洗乾淨後，切小待用;

　　2、雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，蔥和香菜切段;

　　3、去炒鍋，倒油燒熱，放入蔥花炒香，將蘑菇放入鍋中，加少許鹽翻炒;

　　4、翻炒入味後，加入適量水沒過蘑菇，燒開後倒入雞蛋液;

　　5、攪動待蛋液成蛋花後，加入適量香菜出鍋即可。

　　青菜蘑菇湯的做法

　　蘑菇湯食材準備

　　青菜1小把，蘑菇100克，木耳適量，蔥花適量，雞精，香油少許。

　　方法步驟

　　1、將蘑菇用鹽水浸泡片刻，洗淨後切片;

　　2、炒鍋中放入油爆香蔥花後倒入蘑菇翻炒片刻;

　　3、然後將炒好的蘑菇倒入湯鍋中，加入木耳和適量水煮開;

　　4、煮至木耳，蘑菇熟後放入少許鹽和雞精，下入青菜，略煮軟;

　　5、即可關火，淋上香油出鍋。

　　蘑菇的營養功效

　　蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

　　維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，並且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。

　　纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便祕，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。