南瓜發糕的做法圖解

　　南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。你瞭解南瓜發糕要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你。

　　南瓜發糕的製作食材

　　南瓜發糕的做法步驟

　　1.將南瓜洗淨去皮去籽切片，上鍋蒸10分鐘左右

　　2.南瓜泥放碗中用勺子背碾成南瓜泥

　　3.麵粉中加入南瓜泥、酵母、白糖

　　4.軟成光滑的麵糰

　　5.放溫暖處至麵糰發酵兩倍大

　　6.將發較好的麵糰排氣滾圓

　　7.壓扁用擀麵杖擀成兩釐米厚的圓餅

　　8.將圓餅放蒸籠中餅上放大棗，醒20分鐘

　　9.大火蒸半小時即可

　　南瓜的價值

　　1、預防癌症

　　南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素***胡蘿蔔素和番茄紅素是超強的抗氧化物質***，這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含鋅，還能消除亞硝酸銨的突變，抑制細胞癌變的發生。

　　2、防治糖尿

　　南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之間***含糖量與南瓜的成熟度有關，南瓜越熟糖分含量越高***，糖尿病人不宜吃甜食，而適量的吃南瓜卻對糖尿病人大有益處。原來南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。

　　糖尿病吃南瓜輔助控制血糖時要注意：

　　***1***選擇低糖型南瓜***總含糖量<5%***，有動物實驗證明低糖型南瓜降血糖的作用更強，效用時間也更長。

　　***2***南瓜做主食食用時，每天的食用量不宜超過500克，一次食用不能超過250克。

　　***3***糖尿病人食用南瓜主要以清蒸為主，避免油炸或者煎炒，這回提高食物的熱量，不利於糖尿病人的病情。

　　3、防治高血壓

　　南瓜生吃或者蒸至半熟食用，對於普通高血壓患者或者妊娠期併發高血壓的孕婦多有好處。近幾年的醫學研究表明，南瓜可以明顯的降低血清膽固醇和甘油三酯，對血栓的形成及機體的氧化有預防作用。

　　4、解重金屬中毒

　　南瓜含有果膠，果膠具有很強的吸附性，能幫助吸收體內的重金屬鉛、汞和放射性元素，可以達到解毒、排毒的效果。

　　5、保護胃黏膜

　　南瓜裡面的果膠除了幫助排出體內重金屬，還能保護胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合。南瓜還能促進膽汁分泌，加速腸胃蠕動，促進腸胃的消化吸收，還能防治便祕，清除體內糞便堆積，很適合有腸胃問題的人群食用。

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