南瓜西米露的製作方法

General 更新 2024年12月22日

  西米,又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成,在廣東等沿海地區,也叫做沙穀米、沙弧米。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  食材

  主料西米100克南瓜400克輔料牛奶 冰糖

  步驟

  1.南瓜去皮去瓤洗乾淨。

  2.切成片。

  3.入微波爐打熟。

  4.碾成泥。

  5.西米入煮鍋煮。隨煮還要加些水。

  6.煮至透明,撈出用冷水浸泡。

  7.浸泡後瀝淨水。

  8.煮鍋加水,南瓜泥入鍋。

  9.冰糖入鍋煮。

  10.煮至冰糖融化,加牛奶。

  11.加西米。

  12.攪拌均勻盛出,美味南瓜西米露即可享用。放在冰箱冷藏後口味更好。

  小貼士

  煮西米要水多些,以防粘鍋。燒開鍋關火燜一會,再煮。

  加白糖也可以。

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  食材

  主料芒果610克淡椰漿200毫升西米100克三花淡奶100克輔料石榴1個飲用水適量細砂糖20克

  步驟

  1.準備食材。

  2.奶鍋煮水,水沸騰後放入西米,煮3分鐘,然後熄火,燜20分鐘。

  3.燜好的西米,取出過冷河,此時西米中間還有一點白。

  4.再煮一鍋水,沸騰後,加入之前的西米,繼續煮至透明。

  5.準備一盆飲用水,將煮到透明的西米撈出,在飲用水裡再過一次冷河。

  6.然後撈出西米,放到保鮮盒裡,放入冰箱保鮮層儲存備用。

  7.這個時候,準備一盆清水,將石榴剝到水裡。

  8.晃動水中的石榴,分離出膜膜,然後將石榴粒撈起,放冰箱保鮮層儲存備用。

  9.接著,將芒果去皮,果肉切丁,三分之一的果肉留著裝飾用,三分之二做果醬。

  10.將三花淡奶和椰奶倒入到料理杯裡。

  11.然後加入芒果肉粒。

  12.啟動料理機,攪拌成椰奶芒果醬。

  13.將果醬倒入保鮮碗裡。

  14.然後加入細砂糖,攪拌均勻。放冰箱冷藏備用。

  15.1小時後,將之前留著的芒果切出芒果肉粒。同時把之前放進冰箱裡的西米,芒果醬,石榴取出。

  16.將冰涼的西米裝進杯子裡,大概裝半杯。

  17.然後加入芒果醬,攪拌均勻。

  18.接著放入芒果肉粒。

  19.最後放入石榴粒裝飾。

  20.如果還未吃,就蓋上蓋子,放會冰箱保鮮層儲存吧,冰凍一下更好吃。

  21.七夕愛心甜品完成。

  小貼士

  如果能夠買到西柚或者柚子,儘量不要使用帶核的水果來裝飾,我這是無奈之下才買石榴代替的。

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