黑瓜子的功效與作用

　　現在是吃瓜子的最佳時節，瓜子的分類有很多的，不過很多朋友都非常喜歡吃黑瓜子，那麼黑瓜子能不能多吃呢?經常吃黑瓜子會不會上火呢?黑瓜子的營養價值高不高呢?孕婦以及孩子能不能吃呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　黑瓜子的營養價值

　　黑瓜子其實就是葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是民間的著名特產，它的片大、皮薄、板平。黑瓜子吃起來口鬆、肉厚，是我國傳統的出口商品之一。

　　黑瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，黑瓜子未熟，味生不香;火候太過，黑瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的黑瓜子，有三大訣竅：一看，即黑瓜子入鍋後要連續翻動，烘炒均勻，看到黑瓜子外表飽滿光滑;二聽，即聽到黑瓜子在鍋中“砰、砰”炸響;三聞，即聞到一股黑瓜子香味撲鼻而來。此時再加適量的水於鍋中化鹽燜制黑瓜子，待水份幹後起鍋即成。如此炒制的黑瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。

　　1、黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對較豐，適量食用，對肺部有清潔作用， 且有助於緩解咳血的毛病。

　　2、黑瓜子含有非常豐富的蛋白質和維生素，具有非常神奇的養顏潤膚的功效。

　　3、黑瓜子中不飽和脂肪酸含量高，且易於為人體消化吸收，因此能有效降低高血壓患者的血壓，軟化動脈硬化患者的血管。

　　4、黑瓜子中含有一種叫皁素的物質，研究表明，這種物質對急性膀胱炎患者很有療效。

　　5、黑瓜子油脂含量豐富，能促進消化液的分泌，具有健胃促消化的效果;且能潤滑腸胃道，有助排便，能有效緩解便祕。

　　1、 黑瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。

　　2、 黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。

　　3、 黑瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。

　　4、 西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-***吡唑基-N***丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　5、 含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皁甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。

　　6、 黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時食用一些黑瓜子之類的種仁有一定作用。

　　7、 另外，黑瓜子還有接骨功效，民間偏方常以黑瓜子為材料製造接骨丹，主要治療各種骨折。

　　黑瓜子的食療偏方

　　方名：接骨丹

　　主治：各種骨折***包括開放性骨折***

　　處方：白穀米五斤、蠶絲四兩、頭髮一兩半、黑瓜子一兩半、蔥根2-3個。

　　製法：白穀米放水內，春冬季節泡四十天，夏秋季節泡二十八天，每天攪一次，待有臭味時換水一次，期滿後取出晒乾。然後將上藥一同放入鍋內，炒成土黃色而成團狀，一見冒黃煙立即取出，涼後軋成細末備用。製成的藥面防止潮溼。

　　用法：復位後根據骨折面積大小，確定用藥量。一般一次用藥一兩左右，將藥面放入碗內，用醋一滴一滴的加，不停攪拌，待藥成軟膏狀，攤在布上貼患處，十二天換藥一次，敷藥後必須用夾板固定不要隨意拿掉。

　　療效：17年來，共治1000餘例，治癒率達80%左右。

　　附註：白穀米即幼苗時紅根的穀子，其米稱白穀米。

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