怎麼種植蠶豆

　　蠶豆是野豌豆屬一年生草本。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的蠶豆的種植技術，希望能夠對您有所幫助。

　　蠶豆的種植技術

　　蠶豆的 起源和分佈 一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士 青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。

　　蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的 《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。 李時珍說：“豆英狀如老蠶，故名蠶豆”，王禎《農書》則謂豆於蠶財成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作藥用。如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。但是根據萬國鼎先生認為：確指蠶豆的記載，最先見於北宋 宋祁的《益部方物略記》***1057年***，叫做“佛豆”。如今四川仍稱為 胡豆。

　　蠶豆這一名詞，最先見於南宋 楊萬里***1124—1206年***的詩序中。從我國的一些古書記載來看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入我國，最先栽培於西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。 中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區均有種植。中國 以四川最多，次為雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。

　　蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習慣叫倭豆，而且在立夏前後，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。

　　據《 太平御覽》記載，蠶豆是 張騫出使西域時帶回的豆種。確實，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是“閒食”，又是補品。

　　蠶豆的生長習性

　　生於 北緯63°溫暖溼地，耐-4°C低溫，但畏暑。蠶豆生長對溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發芽的適宜溫度為16℃～25℃，最低溫度為3℃～4℃，最高溫度為30℃～35℃。在營養生長期所需溫度較低，最低溫度為14℃～16℃，開花結實期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低溫，其地上部即會遭受凍害。

　　雖然蠶豆依靠 根瘤菌能固定空氣中的 氮素，但仍需要從土壤中吸收大量的各種元素供其生長，缺素常出各種生理病害。

　　蠶豆的地理分佈

　　蠶豆在全國大多數省份都可種植，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早 春播為主。除 山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其餘各省***自治區、直轄市***均種有蠶豆。其中秋播區的雲南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產量較多，佔85%，春播區的甘肅、青海、河北、內蒙古佔15%。雲南是蠶豆種植面積最大的省份，佔全國的23.7%，常年種植在35萬公頃左右，以秋播為主。

　　蠶豆的栽培技術

　　蠶豆是人類最早栽培的豆類作物之一，世界上種植蠶豆的有50多個國家，集中在黑海和地中海沿岸，我國有40多個栽培品種，本世紀50年代產量居世界第一，年產30億公斤以上。作為糧食磨粉制糕點、小吃。嫩時作為時新蔬菜或飼料，種子含蛋白質22.35%，澱粉43%。民間藥用治療高血壓和浮腫。國外有用蠶豆提取抗癌物質的報道。

　　栽培方法

　　開溝分 墒。為保證苗齊、苗壯，防止爛豆死苗，一般田塊2—2.5m開墒，埂頭較高的田塊2.5—3.5m開墒，溝深18—20cm，寬30cm。大理市海西片等地下水位較高的田塊實施 壟作，壟面寬50—55cm，溝深30—40cm，寬40cm。

　　播種期：蠶豆播種期應以盛花結莢期能夠避過重霜凍的出現時間為依據，確定不同生態地區蠶豆最佳播種節令。即：海拔1550—1700m的豆作區10月5日—15日播種;海拔1750—1900m的豆作區10月10日—20日播種;海拔1950—2200m及以上地區在10月15—25日播種。

　　合理密植，規範條點播種：在海拔1550—1700m的豆作區播種基本苗1.2—1.5萬株/667m，株行距為15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作區播種基本苗1.8—2.2萬株/667m，株行距為13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作區播種基本苗2.3—2.8萬株/667m，株行距為13—15×450px。播種方式採用條點明豆。

　　合理施肥：播種後畝蓋優質廄肥1500—2000kg/667m或蓋適量稻草;在豆苗2.5—3臺葉期施普鈣30kg/667m，硫酸鉀10—15kg/667m;在洱海湖邊區的大理市、洱源縣，為減少對洱海等湖泊的汙染，以減少 磷肥用量，播種時用0.5—1kg/667m土壤磷素活化劑***昂力素***拌種，豆苗2.5—3臺葉期施普鈣15—18kg/667m。

　　灌水：在整個生育期間應及時灌好現蕾開花水、盛花結莢水、灌漿鼓粒水等3—4次。

　　田間管理

　　苗期管理措施：在苗期根據苗情以控水或灌水達到墩實的壯苗，做到苗齊、苗勻、苗壯。膠沾泥豆田，播種後要及時蓋草保溫保溼。

　　中期管理措施：做好病蟲害的預測預報工作，及時防治病蟲草鼠危害，做好水分管理。進行田間整枝間苗，拔出瘦弱植株和病株，保證群體健康生長。

　　後期管理措施：保證灌漿期對水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低於18—20%，必須立即灌水;高產田塊和遲熟田塊，終花散尖期進行打頂摘芯，利於通風透光，增粒重，促早熟。

　　注意事項

　　蠶豆忌 連作，連作使植株生育不育，根瘤菌數目少，活性低，結莢少，發病多，種蠶豆就實行至少3年以上的輪作。蠶豆適應稍粘重而溼潤的土壤，但是栽培在土層深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上為好。

　　適期播種：蠶豆具有較強的耐寒性，種子在5-6℃時即能開始發芽，但最適發芽溫度為16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低溫，-6℃時易凍死。生長的適溫為20-25℃。可於陽曆10-12月隔年的1-3月播種，播種前深翻土壤並適當施基肥，做成1米寬的 平畦。每畦種兩行，在畦內挖穴，穴深3-5公分，穴距20公分左右，每穴點播種子2-3粒，摟平畦面，長期無雨則要灌溉保苗。

　　適時採收蠶豆嫩莢，可分次採收，採收自下而上，每次大概7-10天，後期採收老熟的種子，可在蠶豆葉片凋落，中下部豆莢充分成熟時收穫，晒乾脫粒貯藏。

　　蠶豆的病蟲防治

　　蠶豆的病蟲害防治，除了選用抗病品種，合理密植和整枝，搞好防旱排漬，增施磷鉀肥，增強植株的抗性外，化學防治也是很必要的。

　　蠶豆立枯病：蠶豆各生育階段均可發病，但以嫩莢期發病較重，主要侵染蠶豆莖基或地下部，也侵害種子。莖基染病多在莖的一側或環莖出現黑色病變，致莖變黑。化學防治：發病初期開始噴灑58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500溶液，或75%百菌清可溼性粉劑600~700溶液，或21%咪錳多菌靈可溼性粉劑800~1000倍液，或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。

　　赤斑病：葉片上先出現赤色小點，小點逐漸擴大成圓形或橢圓形病斑，嚴重時各部位均變成黑色、枯萎。莖稈內壁有黑色菌核。化學防治：在發病初期，噴施1∶2∶100 的波爾多液。以後，每隔10天噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。實踐證明：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。

　　鏽病：葉片上出現鏽斑，直至葉片乾枯。嚴重時植株全部枯死。化學防治：可用15%粉鏽寧50克對水50-60公斤噴施。每畝用藥液40-60公斤。施藥後20天左右，再噴藥1次。

　　枯萎病：主要是根部發病變黑，主根短小，側根少，葉色變黃，植株呈蔫萎狀，頂部莖葉萎垂。化學防治：在發病初期可用50%甲基託布津500倍液澆施根部，用藥2-3次，有較好的防治效果。

　　蠶豆褐斑病：可以侵染蠶豆的莖、葉、莢和種子。葉片染病初呈赤褐色小 雀斑，後擴充套件為圓形或橢圓形病斑，病斑中央為淡灰色，邊緣呈深褐和赤色，直徑3~8毫米，其上密生黑色呈輪紋狀排列的小點粒，病情嚴重時互相交融成不規則大斑塊。藥劑防治：發病初期，可噴施70%甲基硫菌靈可溼性粉劑600~800倍液，或50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑500~600溶液等，每隔7~10天噴一次，連續1~2次。

　　蠶豆黃萎病：初僅在植株一段發生黃化，另一側顏色正常，莖部上面的葉片，自下部開始向上部逐漸黃化，黃化葉片起初呈蒼綠色或綠黃色，後完全變黃。農業防治：選用抗病品種、輪作。藥劑防治：發病初期澆灌50%混殺硫懸浮劑500~600倍液，或50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，或50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑350倍液，每株灌兌好的藥液500毫升。採收前3天停止用藥。

　　蠶豆***病：主要危害葉片、莖稈及豆莢。葉片受害初期，表面上散生深紅褐色小斑，後擴充套件為1~3毫米、中間為淺褐色邊緣為紅褐色的病斑。病斑融合後成大斑塊，大小10毫米，病斑圓形至不規則形，多受葉脈限制，病葉很少乾枯。後期病斑上產生黑色小點。藥劑防治：發病前或發病初期噴80%***福美可溼性粉劑800~1000倍液，或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑800~1200倍液等。隔7~10天噴一次，連續噴2~3次，採收前3天停止用藥。

　　蠶豆花葉病：農業防治：選取抗病品種，注意加強田間管理。藥劑防治：及時噴藥治蚜，可用50%抗蚜威可溼性粉劑2500~3000倍液。採收前三天停止施藥。

　　蠶豆根腐病和莖基腐病：藥劑防治：定植前用50%多菌靈可溼性粉劑1份與50份細乾土混勻，撒在苗基部，每畝用量1.5千克。

　　增產技術

　　去主莖：適時將主莖除去，使養分集中供給冬前分生的次生莖，促進蠶豆次生莖第2年多開花、多結果。去主莖的時間要在元月初，方法是：用刀從主莖離地10釐米處割下，最遲要在元月中旬結束這項工作。

　　去無效枝：蠶豆在 立春後發生的分枝很少開花，即使開花，也易形成華而不實，而且與年前發生的有效枝爭光、爭水、爭肥。因此，在3月份的蠶豆初花期，將這些小分枝、細嫩分枝除去，促進蠶豆集中用肥，利於增產。

　　摘頂心：蠶豆的花是側生的短總狀花序，開花時間長達20～30天。在開花結莢時，養分不能集中供給開花結莢的需要，常導致落花、落莢，分枝頂部多形成不孕花，因此，後期適時摘除頂心能控制植株生長，提高產量。此項操作尤在4月10日前後進行為宜。另外，在運用上述技術時，要根據植株生長生育情況靈活掌握。在去主莖、去無效枝時要選在 晴天進行，而且動作要輕。