魚頭煲的好吃做法推薦

　　魚頭對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。你想了解好吃美味的魚頭煲要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下魚頭煲的好吃做法有哪些?

　　一、啫啫三文魚頭煲的做法

　　魚頭煲的材料

　　三文魚頭，醬油，胡椒，鹽，酒，麵粉，大蒜，姜，小辣椒，醬

　　魚頭煲的做法

　　1.三文魚頭切塊，用醬油，胡椒，鹽，酒略醃。

　　2.裹麵粉，放入油鍋炸。

　　3.爆香大蒜，姜，小辣椒。

　　4.最後放入炸好的三文魚頭，淋醬，最後撒上酒。

　　二、姜蔥魚頭煲的做法

　　魚頭煲的材料

　　主料：鰱魚400克，

　　調料：植物油20克，香油5克，雞油5克，蠔油10克，老抽5克，柱侯醬15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，玉米澱粉10克，姜3克，大蔥5克，白皮大蒜5克，香菜15克

　　魚頭煲的做法

　　1.將鰱魚頭洗淨剁成塊，加澱粉拌勻;

　　2.炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出;

　　3.待油溫熱時，下入薑片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油;

　　4.蔥切段，大蒜切成茸;

　　5.澱粉放碗內加水調成溼澱粉待用;

　　6.香菜擇洗乾淨，切成短段;

　　7.炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚頭、老抽燒開，淋入香油，用溼澱粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒即可。

　　三、沙茶魚頭煲的做法

　　魚頭煲的材料

　　魚頭，金針菇，香菇，杏鮑菇，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽，沙茶醬，食用油

　　魚頭煲的做法

　　1.魚頭洗淨剖開，用鹽和料酒醃製片刻。所有菇類洗淨，香菇杏鮑菇切片，金針菇撕開成小束，豆腐切塊。蔥姜洗淨，處理成蔥段薑片

　　2.醃製好的魚頭，擦乾表面水份。平底鍋燒熱***儘量燒的很熱，這樣煎魚頭不容易粘鍋***，放油，魚頭兩面煎透

　　3.另取一鍋燒熱，放少量油，爆香蔥姜

　　4.放入三種菇類翻炒片刻至軟

　　5.放一大勺沙茶醬，一小碗水炒勻

　　6.煎好的魚頭放入，豆腐塊放入。倒一點點料酒。煮開後，轉小火燉20分鐘左右，調味出鍋即可

　　四、魚頭煲的做法

　　魚頭煲的材料

　　清油40公克，大連魚頭1個，紅蔥頭75公克，薑片75公克，蒜頭末40公克，紹興酒20公克，雞湯50公克，水50公克，鹽少許，糖少許

　　魚頭煲的做法

　　1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。

　　2.於作法1的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收幹即可。