菜譜可樂雞翅怎麼做

　　雞翅俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，那麼雞翅怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦好吃的可樂雞翅做法，希望大家喜歡!

　　可樂雞翅的做法

　　材料

　　雞腿 4只，雞翅 6只，菜頭 1/2根，油豆腐 6-8塊，可樂***600c.c*** 1瓶，薑片 少許，辣椒段 1根，蔥段 1根，米酒 1大匙，醬油 2大匙，胡椒粉 少許

　　做法

　　1、將雞肉放入沸水鍋中稍微汆燙過，取出備用;

　　2、鍋中放油燒熱放入薑片，炒至微焦後放入雞肉，將雞肉煎至兩面金黃後，放入辣椒及蔥白，加入適量醬油和胡椒粉;

　　3、放入菜頭及油豆腐，加入可樂，可樂要蓋過雞肉，用大火燒開後再用中小火蓋鍋蓋燜煮，需不時將雞肉翻面，以免燒焦;

　　4、可樂快收干時，關火，再加入剩餘的蔥綠拌勻即可。

　　杏仁可樂雞翅的做法

　　材料

　　可樂一瓶，雞翅10個，杏仁10粒，植物油，鹽，料酒，雞精，生抽，老抽，大料，花椒，香葉一片，薑絲，冰糖3粒

　　做法

　　1.雞翅洗淨備用，鍋中加人能沒過雞翅的水燒開，把雞翅放入沸水中焯2分鐘，撇去浮沫撈出

　　2.杏仁拍碎，放入小碟子中備用

　　3.鍋中放入少許植物油，油溫5成熱是放入薑絲、大料和花椒炒出香味，倒入雞翅煎兩面微黃。倒入可樂一瓶。料酒少許。香葉一片。撒上3李冰糖，倒入少許老抽***一定要少許，這到菜我就有一點點的放多了***生抽倒入少許***我喜歡做燉肉的菜，既放老抽，又放生抽的，因為味道不同，做出來好吃，生抽我推薦六月鮮牌子的，真的是特別鮮，而且味道好，絕對不是廣告推銷，是我個人積累的經驗***

　　4.把杏仁也倒入鍋中，留少許杏仁最後做點綴。燉的時間有30分鐘，根據自家鍋的時間來掌握。最後收湯放鹽，放入雞精少許，盛出擺盤撒上杏仁碎點綴即可

　　雞的其他做法——川味雞絲涼麵的做法

　　材料

　　新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒花椒油，芝麻油

　　做法

　　1.涼油放入花椒和薑片，小火爆出香味，花椒和薑片變色後撈出不要。繼續放入蔥白和蒜碎爆至微黃關火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒薑片一起炸至金黃後都撈掉不要

　　2.蔥油碗中調入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻

　　3.鍋中水開後放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開

　　4.另取一大鍋，水開後放入蒸過的麵條，煮3分鐘左右，麵條8分熟就可以撈出了。瀝乾水的麵條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，後面最好用一大電風扇使勁吹著，一直到麵條完全晾涼，並且看起來油潤髮亮、根根爽利不粘連

　　5.黃瓜切絲、再切點蔥花、蒜泥，加上調好的味汁澆在麵條上，挑拌均勻即可