雞翅的美味做法

　　雞翅是我們時常食用的一種食材，雞翅的烹調方式非常多，例如在小吃中的瘋狂烤翅，就有幾十種做法與味道，當然除了烤翅，還有其他炒，炸，蒸等很多種。下面是小編給大家分享的雞翅做法，希望你喜歡。

　　一：板栗燒雞翅

　　食材準備

　　雞翅500克，剝殼栗子800克，姜5片，八角3粒，桂皮1片，油60克，鹽2勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖20克，雞精半勺，胡椒粉適量，水400ml。

　　方法步驟

　　1、雞翅解凍，正反面打上花刀;

　　2、栗子解凍後洗淨，生薑切片，八角桂皮沖洗備用;

　　3、煲鍋中倒入少量油，小火加熱，下入薑片，八角，桂皮煸香;

　　4、然後下入雞翅，小火慢煎，煎至雞皮兩面呈現焦黃色;

　　5、然後加入生抽，老抽，冰糖，炒至融化;

　　6、最後加入鹽，雞精，胡椒粉，水拌勻後大火煮開;

　　7、水開後下入板栗，炒勻，蓋鍋，轉小火燜煮半小時左右即可。

　　二：山楂雞翅

　　食材準備

　　雞翅，蔥，姜，山楂，白酒，鹽，山藥，白糖，純牛奶，果醬。

　　方法步驟

　　1、將雞翅洗淨，放入加白酒的清水中浸泡除去血水;

　　2、蔥，姜切絲備用，山楂洗淨待用;

　　3、雞翅撈出後控水，打上花刀，滴上白酒，加鹽，撒蔥薑絲鹽半小時;

　　4、醃好的雞翅放入蒸盤中，撒上山楂，大火蒸20分鐘後，關火燜10分鐘即可。

　　小貼士

　　醃雞翅時鹽要一次加足。

　　三：幹鍋雞翅

　　食材準備

　　雞翅，紅椒，香菜，蔥，姜，蒜，老抽，雞精，糖，蠔油，豆瓣醬。

　　方法步驟

　　1、香菜，蔥，洗淨切段，大蒜、薑切片，紅椒切段;

　　2、雞翅洗淨後切段，焯水瀝乾;

　　3、起鍋倒油，倒入雞翅，炸至表皮金黃;

　　4、取碗，放入老抽，糖，雞精，蠔油，將雞翅放入醃10分鐘左右;

　　5、鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，然後加醃好的雞翅放入，煸炒;

　　6、然後放入薑片，蒜片，紅椒，炒至斷生，關火放入香菜段即可。

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