湖北蓮藕排骨湯的做法

　　蓮藕排骨湯不僅味道鮮甜，而且營養又豐富，用湖北當地的蓮藕做出來的湯，極具當地的地域特色。平時生活中你會做蓮藕排骨湯嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作蓮藕排骨湯需要準備的材料

　　烹飪蓮藕排骨湯過程中的步驟圖

　　1.準備好蓮藕和排骨。

　　2.將排骨洗淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。

　　3.蓮藕洗淨切成滾刀塊。

　　4.蔥切段，薑切片。

　　5.把排骨焯水後瀝乾水分。

　　6.焯水的排骨，放入湯鍋中加入適量的清水，燒開後撇去血沫。

　　7.加入蔥、姜，大火燒開，煮15分鐘。

　　8.放入蓮藕塊，大火燒開，轉小火，煲1小時，加入鹽和胡椒粉調味即可。

　　蓮藕排骨湯的小貼士

　　鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過鹹。

　　蓮藕排骨湯的營養功效

　　1、本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　2、補腎養血，滋陰潤燥。

　　3、強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃，止血。

　　適宜人群：溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。