土豆燉雞的不同做法

　　土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質***磷、鈣等***成分，營養豐富。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

　　做法

　　1.雞切小塊;蔥切段，薑切片

　　2.土豆去皮切滾刀塊。***未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑***

　　3.鍋內熱油，爆香蔥姜

　　4.加入雞塊，翻炒至變色

　　5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻

　　6.加入適量水約至2/3處

　　7.加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘

　　8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可

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　　材料

　　姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉***做好選用連皮帶骨的***，土豆切塊，醬油，水。

　　做法

　　1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。

　　2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。

　　3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。

　　4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。

　　5.加了醬油之後稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。

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　　材料

　　小公雞一隻，土豆2個，豆瓣醬

　　做法

　　步驟1：雞剁成塊，在清水中泡出血水，然後衝淨瀝乾;土豆洗淨去皮切塊待用，土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

　　步驟2：鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用。

　　步驟3：用鍋中多餘的油爆香蔥段和薑片;然後倒入雞塊翻炒片刻後調入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻。再調入料酒、生抽和少許白糖翻炒均勻，倒入土豆並加水沒過土豆塊。

　　步驟4：大火燒開後轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最後加入少許鹽即可。很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦。

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　　材料

　　雞，土豆，香葉，老抽，糖，鮮辣粉，味精，蔥，姜，黃酒

　　做法

　　1、整雞洗乾淨切塊，土豆洗淨削皮切塊。

　　2、所有材料放在一隻大鍋裡，加滿水，大火煮開後把水倒掉，再放滿水，加入適量香葉、老抽、糖、鮮辣粉、味精、蔥、姜、黃酒。

　　3、大火煮開後改中小火燉，直到湯水剩下小半鍋關火。