韭菜花醬的製作方法步驟大全

　　韭菜為我國特有蔬菜之一，已有三千多年的歷史。好吃的韭菜花醬應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享韭菜花醬的製作方法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作韭菜花醬的準備材料

　　韭菜花醬製作過程的步驟

　　1.買回來的韭菜花，剪下來花，去掉梗，用清水浸泡洗淨，晾晒一下，晒乾水分

　　2.放入盆中加鹽醃製約20--30分鐘，讓韭菜花塌架

　　3.醃過的韭菜花放入料理機的絞肉杯中，放入薑片

　　4.加入高度酒

　　5.用絞肉功能攪拌兩遍

　　6.攪拌好的韭菜花，此時還不能吃，太辣.放入乾淨無油無水並且是開水消毒過的瓶子中，不要裝太滿，8分滿即可，因為還要發酵。擰緊瓶蓋，讓其自然醃製和發酵。半個月以後就可以食用了

　　韭菜的藥理作用

　　1、韭菜治白帶：醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜為丸。空腹以酒送服，每次30丸***丸如梧桐子大***。

　　2、韭菜治消渴引飲無度：韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。***《政和本草》***

　　3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。

　　5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。***《食醫心鏡》***

　　6、韭菜治子宮脫垂：韭菜250克。煎湯薰洗外陰部。

　　7、韭菜治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢洩：韭菜白八兩，胡桃肉***去皮***二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。***《方脈正宗》***

　　8、韭菜治產後血暈：韭菜***切***入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。

　　9、韭菜治胸痺，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出，或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤***洗***，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。***《孟詵方》***

　　10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。