羊肉菇湯的做法

　　寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。羊肉菇湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　製作羊肉菇湯需要準備的材料

　　羊肉菇湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.菌菇去根清洗後用淡鹽水浸泡，姜切大塊，蔥切大段備用;

　　2.羊肉清洗乾淨;

　　3.羊肉切大片;

　　4.冷水下鍋，開鍋撇去浮沫;

　　5.加入姜、蔥，料酒大料;

　　6.再倒入浸泡後的菌菇，大火燒開轉小火煮至羊肉熟爛即可，撒上適量白胡椒即可。

　　羊肉的食用禁忌

　　1、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、忌與茶同食茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。