西餐冷菜沙拉有什麼菜譜

　　經常吃西餐的朋友都知道，西餐廳裡面菜品菜色都十分之多，數不勝數，那你知道都是怎麼製作的嗎?以下是小編為你整理的西餐冷菜沙拉菜譜，希望能幫到你。

　　西餐冷菜沙拉菜譜之土豆玉米沙拉

　　菜譜簡介 有一個喻珈的姿勢，叫做Surya-namaskar。這個姿勢的虔誠意味是以雙手和十，面對太陽的方向，也就是我的東方，伸展了雙臂，深深地俯下身子，滿懷敬意地用十指觸控大地。在臉孔貼著小腿的時候，發現頭腦裡立刻有了新鮮的血液。為了感謝大地的厚贈，做一款田園沙拉也是我的至愛。

　　材料

　　沙拉醬料：蛋黃2個，白醋1湯匙***15ml***，橄欖油150ml

　　沙拉用料：番茄1個，小黃瓜1根，玉米粒50g，土豆1個

　　做法

　　1、做沙拉醬的時候，蛋黃要先加一點白醋打勻，橄欖油再用湯匙慢慢滴入，同時以高速不斷的打，直至濃稠為止即成田園沙拉醬。

　　2、土豆煮熟剝皮，和番茄、小黃瓜一同切成小丁，玉米粒煮熟後一同放入盤中鋪底。

　　3、將沙拉醬均勻的抹在最上層就是田園沙拉了。

　　西餐冷菜沙拉菜譜之魚卵沙拉冷盤

　　菜譜簡介 簡易美味的菜色，家常、宴客皆宜。 先蒸熟再煎，可避免中心沒熟或煎太老。

　　材料

　　魚卵 1份,姜 3片,蔥 1枝,米酒 1匙,美乃滋 適量

　　做法

　　1、魚卵洗淨放盤內，淋上米酒，擺上薑片、蔥段，入蒸鍋。蒸一段時間後，用筷子戳進魚卵中心，如果沒有沾黏表示已蒸熟。

　　2、魚卵片擺盤，擠上美乃滋即可上桌。

　　3、取出魚卵用餐巾紙擦乾，湯汁、姜蔥不要。少油中小火煎魚卵，來回滾動至呈現金黃色，起鍋放至微溫再切片，以免散掉。

　　西餐冷菜沙拉菜譜之土豆沙拉

　　菜譜簡介 土豆泥方便易做又健康美味,是早餐或者下午茶很好的選擇哦. 這款土豆泥是沙拉版的,比較清新可口~

　　材料

　　大土豆兩個,蛋黃醬一大勺,千島醬一勺,鹽和胡椒適量,牛奶小半杯,蔥花適量,火腿粒適量

　　做法

　　1、大土豆洗淨切片放在鍋裡大火蒸15分鐘,放在盆中倒成泥

　　2、加入鹽,蛋黃醬,千島醬,胡椒,牛奶,蔥花和火腿,攪拌均勻

　　3、放入冰箱中冷藏