蔥烤排骨的家常做法介紹

　　蔥烤排骨，顧名思義蔥和排骨，就是這道菜的主材。想吃又不知道怎麼做，怎麼辦呢?不急，下面小編整理了，一起來看看吧。

　　蔥烤排骨的食材

　　蔥烤排骨的做法步驟

　　1.蔥一開二切長段，薑切片，豬大排砍成厚片，用刀背兩面拍鬆。

　　2.準備豬大排，加入兩勺生抽、少量老抽，抓勻。

　　3.鍋入油，放入豬大排、煎硬，盛出。

　　4.放入薑片、蔥段墊底，再放入豬大排、一勺半白糖、料酒、少量清水，蓋鍋蓋，小火燜至二十分鐘，即可

　　小貼士

　　1.這道菜是不用鹽的，完全用醬油和糖調味燒製，且不用大料之類的香料。

　　2.蔥的用量很大，在製作過程中水只用一點點，用蔥釋放出的水份來燒排骨，讓蔥充分吸收排骨的肉香，使整個濃郁的味道鎖在蔥裡，同時排骨也能吸收蔥的清香。

　　3.這是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜，無論是配饅頭、米飯還是麵條都非常適合。

　　排骨湯的營養價值

　　1、排骨湯有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　2、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　3、排骨湯富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　4、排骨湯可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　5、排骨湯富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　6、排骨湯可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。