家常土豆排骨的做法

　　土豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　土豆排骨的家常做法一

　　土豆排骨的材料

　　豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

　　土豆排骨的做法

　　1.將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

　　2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

　　3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

　　土豆排骨的家常做法二

　　土豆排骨的材料

　　排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

　　土豆排骨的做法

　　一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆;

　　二、排骨用薑片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，

　　三、倒入大半瓶或整啤酒***如果量大，需放多些啤酒***，加入生抽、老抽***著色用，也可不放***與適量鹽，胡椒麵，翻幾下，蓋鍋蓋;

　　四、大火收汁成如圖，上碟。

　　土豆排骨的家常做法三

　　土豆排骨的材料

　　土豆中型1個，排骨250g，蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺

　　土豆排骨的做法

　　1.蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨

　　2.湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘

　　3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘

　　4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中

　　5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲

　　6.鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘

　　土豆排骨的家常做法四

　　土豆排骨的材料

　　小排骨，土豆，生薑，小蔥 ，黃酒，豆瓣醬，醬油，糖，雞精

　　土豆排骨的做法

　　1、油燒熱，生薑煎片刻，放排骨煸炒，

　　2、加豆瓣醬繼續中火煸炒，香味溢位後加黃酒、醬油、糖，稍收幹後放清水，水量沒過排骨，大火燒開，小火微燉至排骨酥爛，

　　3、放入切成小塊的土豆，繼續微燉至土豆酥軟入味，必要時加少量水，直至水稍稍收幹，防止過幹粘鍋。

　　4、最後放蔥花，盛盤。整個過程鹹淡要自己調整，豆瓣醬本身含鹽。

　　土豆排骨的家常做法五

　　土豆排骨的番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個

　　土豆排骨的做法

　　1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用!土豆切塊，待用

　　2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用

　　3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開!

　　4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鐘!

　　5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可!

　　土豆排骨的家常做法六

　　土豆排骨的材料

　　主料：排骨，土豆

　　配料：紅幹辣椒若干顆，蒜瓣、薑末、花椒、八角、開水各適量

　　土豆排骨的做法

　　1、土豆切小塊過水，洗去澱粉質。

　　2、燒一鍋開水，把排骨焯燙一分鐘，撈出瀝水備用。

　　3、鍋中放入兩勺食用油，油熱後放入土豆，小火煎至金黃，撈出備用。

　　4、再加油煎排骨，小火慢煎到兩面金黃，撈出備用。

　　5、鍋中留少許油，入薑末、紅辣椒、蒜瓣炒出香味。愛吃辣的多放些紅辣椒。

　　6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬，炒勻。

　　7、倒入煎好的排骨翻炒均勻。

　　8、倒入開水沒過排骨，水開後放入幾顆花椒和八角，蓋上蓋子中火燉煮。