豆腐瓜湯的具體做法

　　豆腐具有補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。你想知道豆腐瓜湯有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　豆腐瓜湯的做法【1】豆腐筍絲蟹肉湯

　　材料

　　用料淨梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水髮香菇、蝦仁、薑絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。

　　做法

　　1、筍肉洗淨，水髮香菇洗淨，均切細絲。

　　2、豆腐切絲，蛋清打勻。

　　3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。

　　功效

　　蟹肉味成性寒，有清熱、散血、滋陰之功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。

　　豆腐瓜湯的做法【2】絲瓜豆腐湯

　　材料

　　絲瓜250克，南豆腐250克，木耳少許，鹽油雞精適量。

　　做法

　　1、絲瓜洗淨切塊。

　　2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡。

　　3. 起鍋放油燒熱，放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右。

　　4. 放絲瓜再煮1分鐘，放鹽雞精調味即可。

　　小訣竅

　　1、豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

　　2、絲瓜不可太早去皮，入鍋之前在去皮切塊，煮上1、2分鐘就好，以免絲瓜變色。

　　豆腐瓜湯的做法【3】南瓜豆腐羹

　　材料

　　豆腐300克，切丁，豬裡脊肉***枚頭肉***75克，切丁，鮮香菇100克，去蒂切丁，蘑菇***洋菇***100克，切丁，蠶豆仁***煮熟***100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

　　做法

　　1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。

　　2.煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。

　　豆腐瓜湯的做法【4】絲瓜豆腐魚湯

　　材料

　　絲瓜1個，豆腐2塊，魚頭1個，魚尾1條，胡蘿蔔1塊，生薑1塊，鹽

　　做法

　　1.鯇魚一條，清理乾淨魚鰓、魚腸，刮乾淨肚子裡面的黑膜

　　2.切下魚頭和魚尾，魚頭斬開成兩半，生薑拍扁，胡蘿蔔切薄片，絲瓜去硬皮

　　3.熱油鍋爆香生薑塊

　　4.把魚頭、魚尾放進中火煎至金黃

　　5.翻面後再煎至兩面金黃

　　6.倒進4~5碗的熱開水，放心胡蘿蔔片，大火煮開5分鐘後，轉中小火煮15~20分鐘

　　7.絲瓜切滾刀，豆腐切小方塊

　　8.湯煮了20分鐘以後，把切好的絲瓜、豆腐放進鍋裡，煮10分鐘就可以啦

　　9.白白的魚湯，碧綠的絲瓜，雪白的豆腐，紅紅的胡蘿蔔，好看又鮮甜的湯，放點鹽調味就可以了

　　豆腐瓜湯做法