酸辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲,實惠、簡單、美味、可口,是一道色香味俱全的家常菜。下面就讓小編給你介紹一下。
酸辣土豆絲的好吃做法一、
材料
土豆,幹辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油
做法
1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。
2、鍋中加入食用油,等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。
3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時,加入雞精、鹽、醬油、醋***如果喜歡吃脆一點的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會,因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺***
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
酸辣土豆絲的好吃做法二、
材料
主料:土豆2個,紅椒1個
配料:大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量
調料:油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量
做法
1、準備好所需食材。
2、將土豆去皮後切成粗細均等的細絲,用冷水浸泡備用。
3、將紅椒切成絲備用。
4、將小蔥切段備用。
5、將小米辣切碎備用。
6、鍋中燒水時,將泡好的土豆絲用清水衝去土豆澱粉,濾幹備用。
7、待水燒開時,倒入濾好的土豆絲焯水。
8、再倒入紅椒焯水。
9、鍋洗淨後,倒入少許油燒熱,放入紅尖椒煸炒。
10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆絲翻炒,再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。
12、加入蔥段翻炒,迅速起鍋裝盤。
酸辣土豆絲的好吃做法三、
材料
1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
酸辣土豆絲的好吃做法四、
材料
土豆2個,幹辣椒,花椒
做法
步驟1:用刨子把土豆去皮,然後切絲。
步驟2:土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
步驟4:熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
步驟5:再把幹辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。
步驟6:倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,簡簡單單的,口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!
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