肉末銀牙炒韭菜怎麼做好吃

　　肉末銀牙炒韭菜是一道很好的減肥菜譜，含有豐富的維生素C，主婦們不妨趁著週末有空在家做做這道美味的菜。以下是小編收集整理的關於肉末銀牙炒韭菜的好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作肉末銀牙炒韭菜的食材

　　肉末銀牙炒韭菜的好吃做法

　　1.綠豆芽洗淨，去掉根鬚。

　　2.泡發好的木耳切成絲，韭菜洗淨切成寸段。

　　3.準備好瘦肉末。

　　4.鍋中放油燒熱爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末變色。

　　5.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻盛出備用。

　　6.不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

　　7.加入木耳絲 鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生。加入雞精調味。

　　8.關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用餘溫把韭菜煸熟。

　　9.把炒好的銀牙韭菜放入盤中。

　　10.再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。

　　韭菜的功效

　　韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。

　　韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分，吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。