紅燒豆腐的做法大全

　　豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。下面小編跟你分享一下。

　　紅燒豆腐的好吃做法一、

　　材料

　　豆腐，蔥，老抽，鹽，白糖，生粉水

　　做法

　　1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮

　　2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻

　　3.豆腐煮好，撈出瀝水

　　4.鍋中放適量油

　　5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可

　　6.加入調好的汁

　　7.繼續晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色

　　8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

　　9.最後撒上蔥花即可

　　紅燒豆腐的好吃做法二、

　　材料

　　豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥

　　做法

　　步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。

　　步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

　　步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

　　步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

　　紅燒豆腐的好吃做法三、

　　材料

　　嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，澱粉，洋蔥***全部適量***

　　做法

　　1、豆腐切成適宜的大小。

　　2、蒜切片，洋蔥切絲。

　　3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。

　　4、下豆腐塊，並加水淹蓋。

　　5、大火燒開後轉中火繼續燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色。

　　6、適量地調味。

　　7、取一勺澱粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。

　　8、停火，裝盤。

　　紅燒豆腐的好吃做法四、

　　材料

　　主料：豆腐500克。

　　輔料：蒜苗2根。

　　調料：色拉油10克、食鹽4克、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。

　　做法

　　1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。

　　2、豆腐切成小丁。

　　3、郫縣豆瓣剁細。

　　4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。

　　5、接著放大蒜末炒香。

　　6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。

　　7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。

　　8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。

　　9、倒入一半水澱粉推勻。

　　10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。