毛豆燒雞的常見做法

　　毛豆燒雞是一個家常菜,取材方便,製作簡單,口味鮮美。主要材料：雞肉、毛豆。那麼你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做毛豆燒雞的製作步驟

　　1、準備的材料。

　　2、剁好的雞塊焯水。

　　3、鍋中倒油,爆香薑片,倒入雞塊翻炒。

　　4、倒入一勺老抽。

　　5、兩勺生抽。

　　6、一勺料酒。

　　7、兩勺糖。

　　8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鐘。

　　9、燒開後倒入毛豆。

　　10、再次小火燉煮5分鐘。

　　毛豆燒雞做法一

　　1、主要材料。

　　2、雞肉焯水,再用清水衝乾淨。

　　3、冷鍋冷油放入幹辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。

　　4、把雞放進去炒。

　　5、依次加調料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個人經驗。

　　6、加清水沒過雞肉,煮開轉小火燜十多分鐘。

　　7、這時候咱來剝毛豆,洗乾淨。

　　8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。

　　9、大火收汁,多留點湯拌飯啊。這個湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。

　　毛豆燒雞做法二

　　1、毛豆雞塊都洗乾淨。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角,乾紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。

　　2、加入醬油,料酒,翻炒一下。

　　3、加水沒過雞塊,燒開後用小火燉10分鐘這樣。

　　4、然後放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉小火。

　　5、湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。

　　毛豆燒雞做法三

　　1. 先將鍋裡倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然後把幹辣椒,姜,大料爆香。

　　2. 接著放入洗乾淨的雞。

　　3. 接著再放入煎好的蒜頭。

　　4. 煸炒至雞肉收緊後加入些老抽,適量的鹽和剛沒過雞肉的水先大火燒5～10分鐘,再小火燒30分鐘。

　　5. 最後加入毛豆燜10分鐘,放點雞精,白糖最後大火收幹汁即可。

　　毛豆燒雞的食物相剋知識

　　毛豆不能和什麼一起吃

　　毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡

　　毛豆+魚:一起吃會把維生素B破壞盡

　　毛豆+蕨菜:影響營養素的吸收

　　雞肉不能和什麼一起吃

　　雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣

　　雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療雞肉+菊花:一起吃會中毒

　　雞肉+紅薯:同食會腹痛

　　雞肉+兔肉:腹瀉

　　雞肉+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡

　　雞肉+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益於健康

　　雞肉+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風防毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚:影響消化吸收

　　雞肉+糯米:一起吃會引起身體不適

　　雞肉+鯉魚:性味不反但功能相乘