美味的芋頭做法

　　芋頭可用水煮的***大約20分鐘***、蒸的或者用微波爐,也可用烤的***大約25分鐘***,但是果肉會變得較幹且味道較強烈。你想自己動手做芋頭嗎?下面，小編來為你介紹。

　　芋頭的美味做法1

　　材料

　　大芋頭500克，白砂糖2茶匙***約10克***，澱粉***或麵粉，或糯米粉***50克

　　做法

　　1、芋頭去皮，切片放碗裡***處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了***

　　2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

　　3、蒸好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麵粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形***手上抹點油就不粘手了***

　　4、用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面

　　5、煎好後放在盤裡，吸乾油後即可食用!

　　芋頭的美味做法2

　　材料

　　五花肉500克，芋頭半個，薑片4個，蔥段3個，鹽，桂皮，香葉，草果，甘草，大料，花椒，紅燒醬油，白糖

　　做法

　　1.五花肉洗淨切條

　　2.切麻將大的塊

　　3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水，然後冷水下入五花肉

　　4.加入薑片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫

　　5.撈出肉瀝乾水分

　　6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘後撈出花椒仍掉，水備用

　　7.芋頭洗淨去皮切滾刀塊備用

　　8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃

　　9.然後加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料

　　10.然後倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時

　　11.之後再加鹽大火收湯即可

　　芋頭的美味做法3

　　材料

　　帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。

　　做法

　　1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。

　　2、芋頭去皮，切成長、寬分別為7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，控油;五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。

　　3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。

　　芋頭的美味做法4

　　材料

　　芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油

　　做法

　　1、芋頭、南瓜切成小塊，分別放油裡炸到5成熟撈起備用。

　　2、鍋裡放少許的油，用蒜頭、蔥頭爆出香味，倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，半碗水用小火煲10分鐘，最後加入少量的牛奶煮開就可以起鍋了。

　　芋頭的美味做法5

　　材料

　　芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗裡壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成麵糰，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下***稍微涼一點就沾不上了***，放涼就可以享用了。