餅乾是怎麼製作方法步驟需要的材料

　　餅乾是一種方便攜帶，吃起來簡單快捷，又能迅速補充能量的食品。你想在家自己動手做餅乾嗎?今天，小編為大家介紹餅乾的製作材料和做法步驟。

　　檸檬味餅乾做法

　　餅乾食材準備

　　低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮碎少許，鹽適量，檸檬汁適量。

　　方法步驟

　　1、將檸檬皮切碎，黃油室溫軟化後加入糖粉，鹽，攪拌融合;

　　2、將檸檬汁倒入黃油中拌勻，然後加入低粉和檸檬皮碎，攪勻成麵糰;

　　3、將麵糰搓成圓柱形，然後冷藏一個半小時至變硬;

　　4、然後將之切成薄片，排入烤盤中，放入預熱180度的烤箱，上下火烤15分鐘，金黃即可出爐。

　　菊花餅乾的做法

　　餅乾食材準備

　　黃油120克，低粉200克，砂糖30克，，糖粉50克，草莓醬適量，雞蛋1個。

　　方法步驟

　　1、將黃油切成小塊，室溫軟化後加入白砂糖，糖粉打發至蓬鬆;

　　2、然後加入一個蛋，低速打發至細膩蓬鬆，再加入低粉翻拌均勻;

　　3、然後裝入菊花形裱花袋中，擠入墊上烤盤紙的烤盤中;

　　4、中間墊上一個草莓醬，放入預熱的烤箱中，165度上下火烤18分鐘左右即可。

　　可可杏仁餅乾做法

　　餅乾食材準備

　　低粉245克，白糖55克，杏仁片35克，可可粉8克，雞蛋1個，黃油120克。

　　方法步驟

　　1、黃油室溫軟化後分次加入白糖，攪拌至黃油略微發白;

　　2、然後加入雞蛋和可可粉，攪拌均勻後倒入切片的杏仁;

　　3、然後篩入低粉，做成長方形的麵糰後包上保鮮膜，冷藏至硬;

　　4、取出後略微回軟，然後切成厚片，放入烤盤，入預熱180度烤箱中烤15分鐘即可。

　　蜂蜜夾心餅乾做法

　　餅乾食材準備

　　低粉150克，黃油75克，砂糖50克，雞蛋38克，煉乳80克，蜂蜜30克，黃油15克，速溶咖啡5ml。

　　方法步驟

　　1、將黃油軟化，雞蛋打散，低粉過篩待用;

　　2、黃油中加入糖，打發至蓬鬆顏色變淺，然後分次加入雞蛋攪勻;

　　3、接著倒入麵粉拌勻後揉成麵糰，然後將麵糰放在兩張油紙中間，擀成3mm厚的麵皮;

　　4、用大圓形模具切大圓，然後用小圓模具在一半的大圓中切一個小圓，這樣得到圓形和圓環;

　　5、將餅乾胚放入烤盤，入180度烤箱烤13分鐘左右;

　　6、煉乳和黃油塊，蜂蜜放入鍋中，小火加入，攪拌至融化，沸騰後煮1分鐘至濃稠;

　　7、離火後攪拌至冷卻，然後加入速溶咖啡粉，攪拌均勻，趁熱塗抹在圓形餅乾上，然後蓋上環形餅乾即可。

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