幹鍋藕片怎麼做才好吃的製作方法

General 更新 2024年11月02日

  蓮藕的藥用價值也很高,它的花和果實都可以入藥,對人體有很高的滋補作用。平時生活中你會做幹鍋藕片嗎?接下來,小編跟你分享幹鍋藕片的做法。

  製作幹鍋藕片的準備材料

  • 主料
  • 蓮藕

    1節
  • 臘腸

    1根
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白糖

    2g
  • 郫縣豆瓣醬

    30g
  • 醬油

    10ml
  • 蒜苗

    1根
  • 乾紅辣椒

    4個
  • 適量

  幹鍋藕片製作過程的步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.蓮藕去皮切厚片。

  3.臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘。

  4.然後切片備用。

  5.蓮藕焯燙備用。

  6.炒鍋倒油爆香蔥姜幹辣椒。

  7.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

  8.加入臘腸繼續翻炒。

  9.加入藕片繼續翻炒。

  10.加入醬油。

  11.加入白糖翻炒片刻關火。

  12.盛入幹鍋撒上蒜苗花後,可隨酒精爐一起上桌。

  蓮藕的營養價值

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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