雞蛋糕的不同做法有哪些

　　雞蛋糕主要的營養價值是體現在雞蛋中的，不過不同的做法裡面會新增不一樣的食材，那麼成品的營養價值是會增加的。雞蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下來，小編跟你分享雞蛋糕的不同做法。

　　雞蛋糕的做法【1】

　　材料

　　雞蛋4個，麵粉80克，白糖80克，白糖粉2到3小勺，鹽少許，酵母粉少許，蔓越梅乾適量。

　　做法

　　1.將雞蛋，白糖和白糖粉一起用打蛋機高速打至發泡。

　　2.再篩入麵粉，酵母，鹽一起中速打均勻。

　　3.準備4個小碗，在飯碗的一圈塗上一層的無鹽黃油。

　　4.在碗的底部灑上適量蔓越梅乾，然後將麵糊倒入碗中，大約半碗。

　　5.全部的麵糊都倒完後，將碗放入蒸鍋裡蒸熟即可，大約10分鐘。

　　6.將蛋糕輕輕的用刀刮出來，稍涼即可食用。

　　雞蛋糕的做法【2】

　　材料

　　1.細砂糖100公克，蛋3個，

　　2.低筋麵粉150公克，泡打粉1小匙，

　　3.熔化奶油50公克，

　　4.牛奶3大匙，

　　5.香草精1小匙

　　做法

　　***1***材料1打發，至成為細緻光滑的泡沫。

　　***2***材料2過篩後加入拌勻，隨後亦加熔化奶油加入拌勻。

　　***3***將牛奶加入拌勻後，再加入香草精拌勻。

　　***4***烤盤先以小火加溫預熱，以刷子刷上一層薄油後，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻動時，再以牙籤將之挑動翻轉至另一面，烤至有彈性即可。

　　雞蛋糕的做法【3】

　　材料

　　牛奶25克，色拉油10克，全蛋50克，細砂糖35克，鹽1/4小匙，低筋麵粉45克，泡打粉1/2小匙，奶粉1小匙，SP乳化劑5克

　　做法

　　1.模型刷油撒粉或放上小紙模備用。

　　2.將牛奶及色拉油放在同一容器中備用。

　　3.全蛋加入細砂糖及鹽，用攪拌器攪勻。

　　4.同時篩入低粉、泡打粉及奶粉並加入SP乳化劑，用攪拌器以慢速至快速的方法攪拌呈乳白色的麵糊狀。

　　5.將攪拌速度放慢的同時，邊倒入作法2的所有材料，邊攪拌呈均勻的麵糊狀。

　　6.將麵糊蓋上保鮮膜，在室溫下靜置10分鐘左右。

　　7.將麵糊裝入裱花袋，擠入模型約八分滿。

　　8.烤箱預熱180℃，12~15分左右。。

　　雞蛋糕的做法【4】

　　材料

　　奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋麵粉140公克，鮮奶60公克，泡打粉2公克

　　做法

　　1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用。

　　2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和鮮奶混合攪拌均勻。

　　3.再倒入作法1的奶油混合拌勻後，讓面煳靜置約30分鐘。

　　4.將雞蛋糕烤模先加熱至150℃後，再倒入作法3的面煳約至8分滿，烤至外觀呈現金黃色即可。

　　雞蛋糕做法