泥鰍的好吃做法推薦

　　泥鰍面板中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。你想了解如何做出可口的泥鰍嗎?下面小編跟你分享一下泥鰍的美味做法。

　　泥鰍的美味做法

　　一、炸泥鰍的做法

　　材料

　　泥鰍，油，姜，蒜末，幹辣椒粉，水，雞精

　　做法

　　1.灌醉後先大火然後轉小火炸幹;

　　2.撈出濾幹油;

　　3.少許餘油下姜蒜末，幹辣椒粉煸香;

　　4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水沏一下就OK了～

　　二、風味烤泥鰍的做法

　　材料

　　大泥鰍750克，青椒、紅椒、辣椒粉、香料、鹽、酒各適量

　　做法

　　1、泥鰍去內臟、骨，洗淨，加鹽、酒醃漬30分鐘，入味備用。

　　2、將醃好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料後再烤1分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。

　　創新說明

　　此菜將泥鰍用來烤制，做法新穎、別緻，口味獨特。

　　三、泥鰍韭菜子的做法

　　材料

　　用料泥鰍250克，韭菜子50克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將泥鰍去掉內臟，洗淨。

　　2、韭菜子洗淨後用紗布包好。

　　3、將泥鰍和韭菜子包一起置鍋中，加水適量，小火煮1小時取下，吃泥鰍喝湯，每日1次。

　　功效

　　固精助陽。適用於陽痿、遺精等症。

　　四、燒泥鰍的做法

　　材料

　　泥鰍魚500克，淡菜75克，枸杞子、黃精各15克，蔥段20克，薑片15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉、醬油各10克，清湯500克，植物油800克，芝麻油10克。

　　做法

　　1、泥鰍魚宰殺治淨，下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內放入清湯，下入黃精燒開，煎煮15分鐘左右。

　　2、加入料酒、蔥段、薑片，下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，揀出蔥、姜不用。

　　3、下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞子燒至湯濃，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

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