助消化的菜譜大全

　　動物或人的消化器官把食物變成可以被機體吸收養料的過程;食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程，叫做消化。亦比喻掌握和吸收知識。下面小編為大家分享助消化的菜譜的做法。

　　助消化的菜譜的做法：安眠補養湯

　　材料

　　主料：烏骨雞500克，鴨肉500克，

　　輔料：雞血藤20克，仙鶴草20克，夜交藤20克，狗脊12克，菟絲子12克，桑寄生12克，女貞子12克，白朮8克，合歡皮8克，生地黃8克，熟地黃8克，人蔘5克，續斷8克，旱蓮草12克，

　　調料：姜10克，大蔥10克，料酒10克，味精2克，鹽4克

　　做法

　　1.十四味中藥洗淨，加水煎成汁，濾淨雜質。

　　2.將雞、鴨肉用開水燙一下，斬成大小一致的條塊。

　　3.鍋內加高湯，加雞和鴨肉燒沸後，加姜塊、蔥結和藥汁，改用小火燒約2小時，揀去姜、蔥，以味精和食鹽調味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有安心神、補氣血，強筋骨的作用。

　　食物相剋：

　　狗脊：狗脊惡敗醬。

　　生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。

　　人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，

　　續斷：續斷與雷丸相剋。

　　助消化的菜譜的做法：櫻花蝦圓白菜

　　材料

　　圓白菜200g、櫻花蝦10g、蒜頭2-3個、橄欖油5ml、鹽1/2小匙

　　做法

　　1、圓白菜洗淨後，用手剝成2-3cm大小的片狀;

　　2、櫻花蝦洗淨，泡水10min後即撈起，蒜頭洗淨剝去外殼，拍碎;

　　3、炒鍋加油燒熱後，放入蒜頭爆香，再加入櫻花蝦炒出香味，最後放入圓白菜，加1大匙水，翻炒至葉片熟軟，加鹽調味，即可食用。

　　助消化的菜譜的做法：拆魚湯浸茼蒿

　　材料

　　今天所聊到的拆魚湯浸茼蒿是由順德菜中的拆魚羹演變而來，拆魚羹以鯪魚，腐皮絲，黑木耳絲和勝瓜絲等材料烹製而成，是一道富含風味特色的湯羹，而這裡的拆魚湯取拆魚肉的手法與茼蒿共烹而成，茼蒿含有特殊香味的揮發油，有開胃助消化的效果，而且其富含維生素，胡蘿蔔素及多種氨基酸等營養，醫學界認為它有養心安神，潤肺補肝的食效

　　做法

　　材料：茼蒿400克、鯇魚腩200克、冬菇粒50克、蒜頭***去衣***15克、薑片15克，鹽、糖、陳皮絲、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

　　小訣竅

　　茼蒿洗淨備用;開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，將魚腩煎至上色，攢少許米酒，下適量水、冬菇粒和陳皮絲滾20分鐘，魚腩取出去骨拆肉，湯以鹽、糖、胡椒粉調味，然後將茼蒿放入魚湯裡***，放回魚肉煮開便成。