家常香菇炒肉的做法
香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉,屬於東北菜系,主要烹飪工藝是炒。下面就讓小編給你介紹一下。
香菇炒肉的家常做法一、
材料
豬肉,蘑菇,澱粉,蔥,鹽,雞精,食用油。
做法
1。肉切絲,蘑菇洗淨切成片。瀝乾水,備用。
2。油鍋加熱,放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時,加入洗好瀝乾的蘑菇片,加鹽、雞精翻炒,並加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花,稍作翻炒,即可出鍋。
小訣竅
肉片可以事先用水澱粉攪拌,這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
香菇炒肉的家常做法二、
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油,放入杏鮑菇片煎至兩面微黃,盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油,把肉片煎炒約5分鐘,放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
香菇炒肉的家常做法三、
材料
香菇5朵,腐竹2塊,豬肉150克,蘿蔔半根,蒜末適量,生粉適量,生抽適量,生油適量,鹽適量
做法
1、香菇用清水浸軟洗淨後切絲;腐竹用清水浸軟後切絲;蘿蔔去皮洗淨後切絲。
2、豬肉洗淨後切片,然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。
3、鍋內放少量油,燒熱後加入香菇、蘿蔔、腐竹翻炒。
4、加入豬肉片炒勻。
5、最後加入適量鹽和生抽調味即可。
香菇炒肉的家常做法四、
材料
香菇150克,瘦肉200克,紅椒兩個,姜蒜二片.鹽,雞精少量.
做法
1.切片待用.2.熱鍋下油,姜蒜末,然後肉片八成熟時,放入香菇番炒,接著放紅椒.3.加適量調味.
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