土豆的好吃做法有哪些

　　經常吃土豆的人身體健康，老的慢。下面小編跟你分享一下?

　　一、涼拌土豆片的好吃做法

　　材料

　　土豆250克

　　調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

　　做法

　　1、 將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。

　　2、 將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

　　3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

　　4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

　　二、土豆燒雞的好吃做法

　　材料

　　土豆2個，跑山雞半隻，幹香菇8朵，蔥，姜，八角，食用油2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，鹽1小勺

　　做法

　　1.雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘;

　　2.幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊;

　　3.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味;

　　4.加入醃製後的雞塊炒至變色;

　　5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水***沒過雞塊***，再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時;

　　6.最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可;

　　小訣竅

　　土豆中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時檢視，以免糊底

　　三、香脆土豆片的好吃做法

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***500克，

　　調料：植物油75克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片;

　　2.用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝乾水分待用;

　　3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;

　　4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆;

　　5.撈出撒上拌好的鹽即可。

　　四、紅燒土豆的好吃做法

　　材料

　　主料：土豆

　　輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊

　　做法

　　1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。

　　2、把姜切條若干，放在調料碗裡。

　　3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。

　　4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。

　　5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。

　　6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。

　　小訣竅

　　在紅燒土豆塊時，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點的鹹，另外就是土豆塊一點要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。